春の息吹が感じられる野菜の季節です。 うどは独特の食感、ほろ苦い味わいがくせになりますね。 子供の頃は何が美味しいのかわからない食材でしたが、大人になってお酒を飲むようになると、こんな美味しいものだったのかと思うようにな…

春野菜シリーズはうどをもう一度紹介します。 シンプルな酢味噌あえですが、しっかりアクを抜いてしゃきしゃきした食感が楽しめます。 白くてきれいですね。 春満喫のレシピはこちらでどうぞ。

春野菜シリーズです。 うどもたくさん出てきましたね。 二、三年前フランスに移住した友人がちょうど一時帰国したのがの季節でした。 そのとき、うどにタラの芽🌱、ふきのとうを天ぷらにして乾杯したことを思い出します🍻 下処理が大…