本日も春野菜メニューです。 爽やかな甘味が心地いい、超簡単おつまみのレシピはこちらでどうぞ。

春野菜シリーズはうどをもう一度紹介します。 シンプルな酢味噌あえですが、しっかりアクを抜いてしゃきしゃきした食感が楽しめます。 白くてきれいですね。 春満喫のレシピはこちらでどうぞ。

うなぎもすっかり高くなったまま、値段が下がらなくなりましたね。 気軽に食べられるメニューではなくなりましたが、やっぱり美味しいのは事実。 この季節だけ楽しめる、アレンジうな丼で満足度をアップさせて楽しんでみましょう。 爽…

フライも美味しいイワシですが、甘辛い味付けの照り焼きも捨てがたいメニューです。 この美味しそうなタレのからんだ焼き色、たまりませんね😋 開いたイワシに小麦粉をまぶして、両面をかりっと焼いていきます。 お好みでバターを足し…

春野菜シリーズです。 うどもたくさん出てきましたね。 二、三年前フランスに移住した友人がちょうど一時帰国したのがの季節でした。 そのとき、うどにタラの芽🌱、ふきのとうを天ぷらにして乾杯したことを思い出します🍻 下処理が大…

春野菜が出てくる季節になりましたね。 中でも手軽でお財布にも優しく、毎日でも食べたくなる新玉ねぎ。 甘くてみずみずしくて、なるべくシンプルに楽しみたい春の香りのひとつです。 さっぱりと食べるにはやっぱり、オニオンスライス…

きのこって、旨味たっぷりですよね。 立派なマッシュルームが手に入ったので、そのものを楽しむステーキにしてみました。 笠の中に軸を詰めて、にんにくの香りでいただきます。 ワインにもビールにも合うマッシュルームステーキはこち…

サンドイッチいいですね。 朝ごはんにもいいし、ランチにも、アウトドアにもの万能選手。 そして挟む具によって、全然別の味わいが楽しめるのも魅力😄 パンも食パンなのかフランスパンなのかバンズなのか。焼くのか焼かないのかでまっ…

冬の洋食の人気メニューといえば、煮込み料理は外せませんね。 ビーフシチューに赤ワイン煮込み、クリーム煮などなど、バリエーションも豊富。 今回紹介するのは、ベルギー風に黒ビールを使った豚肉の煮込みです。 この美しいソースの…