味付け玉子というとラーメンを思い出すことが多いかもしれません。 甘辛い醤油だれに漬けた卵は、醤油ラーメンにぴったりです。 今回紹介するのは、それをアレンジした洋食風味玉。 カレーのお供にぴったりです。 味のベースはウスタ…

豆腐って美味しいですよね。 シンプルな素材ながら、豆の味がして、そしてなめらかな口当たり。 醤油、しょうが、おかかでいただくさっぱり味の冷奴は定番ですね。 そんな冷奴に少しコクをプラス。 ポイントはにんにくと生姜を利かせ…

酢豚好きなんです。 というか、甘酢ですね。 南蛮漬とか、ピクルスとか、甘酸っぱいあの味付けが大好きなんです。 そのなかでも王様級の甘酢料理といえば、酢豚！ 揚げることでコクの出た豚肉に甘酢がからみ、野菜の旨味も一緒に味わ…

肉厚な鮭って美味しいですよね🐟 今回はそんな鮭をじっくり焼いたサーモンステーキに、マッシュルームたっぷりのソースを添えた一品です。 かりっと香ばしい皮と、ほくほくの身が絶妙のコントラスト😋🍴 マッシュルームソースのレシピ…

チキンライスというとケチャップ味の炒めごはんを思い出すかもしれません。 しかしアジア風のチキンライスはひと味違った美味しい一皿です。 シンガポールチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイなどなど国や土地で名前は変わりますが、…

材料（2人分） 大根……1/4本 カレー粉……小匙2 コンソメスープ……3カップ 特選本香り生にんにく……小匙1 オリーヴオイル……大匙1 ケチャップ……小匙1 ウスターソース……小匙1   作り方 1.　大根…

材料（2人分） 大根の皮……1/2本分 鷹の爪……1本 香りソルトアジアンミックス……大匙1 白ワイン……小匙1 みりん……小匙1   作り方 1.　大根の皮を千切りにします。 2.　小口切りにした鷹の爪ととも…

ホタルイカ、かわいいですね。 ぷりぷりした食感が美味しくて、かわいいのに食べてしまう😱 茹でて酢味噌が定番でしょうか。 今回はアレンジして、洋風に。 ワインのおつまみになるレシピはこちらでどうぞ。

ファストフードのハンバーガーに入ってるピクルス。好きですか？　苦手ですか？ けっこう両極端に分かれる気がしますが、あの味、なんだか懐かしくて好みなんですよね。 そんなキュウリのピクルスを再現してみました。 日持ちをさせた…

スパイスの風味っていいですよね。 香り高くて辛味があって、そして爽やか。 この季節にはスパイスの利いた料理が無性に美味しく感じます。 今回は「ハウススパイスクッキングアジアン屋台街≪トムヤムクン≫」を使った、夏野菜の美味…