洋食というジャンルは本来西洋料理だと考えると、フレンチ、イタリアン、さまざですが、そのメニューをベースに日本人の口に合うように変化して完成してきた、「ニッポンの洋食」は、おうちごはんとしても人気ですね。 ハンバーグ、ナポ…

涼しくなってきましたね。 温かいメニューが恋しくなり始めました。 年中美味しいラーメンですが、やっぱりこれからが活躍の本番です。 ラーメンのトッピングというと、チャーシュー、メンマ、卵、ねぎあたりが定番でしょうか。 好み…

冷えてくると美味しいのがラーメン🍜 今回はスープをとって作ってみました。 なんと釣ったばかりの太刀魚をいただきました。 捌いて身は別途、料理します。 あらを昆布とともに煮出していきます。 一度濾したら、さらにそこに鶏の骨…

なかなか一袋きっちり使いきることのない餃子の皮を活用するアイディアメニューです。 餃子の皮に好きな具をのせて、チーズかマヨネーズをトッピング。 オーブントースターで焼くとなんとピザ風に🍕 手軽にできて見映えのいい、餃子の…

鍋焼きうどんをアレンジしたメニューを紹介します。 材料（1人分） 豆腐……1丁 鶏肉……2、3切 ねぎ……1/3本 豆苗……1/5パック ししとう……2本 創味シャンタン　粉末……大匙1 水……1カップ 醤油……大匙1 …

どこかノスタルジックな洋食メニューナポリタン。 パスタという言葉で総称される、イタリア由来の麺料理とは別のグループに存在している気がします。 その理由はイタリア料理が日本のあちこちで食べられるようになる以前から、喫茶店や…

いつものメニューをたまにアレンジしたくなることってありませんか？ ミートソースをうどんにかけてみたくなったり、ハンバーグを鶏の挽き肉で作ってみたり、炒飯にキムチをいれてみたり。 そんなアレンジメニューでおすすめがこちら。…

懐かしの喫茶店のスパゲティと言えば。 「パスタ」じゃなくて、「スパゲティ」といえば🍝 ナポリタンと並び立つ両雄は、ミートソースでしょう。 粉チーズとタバスコをたっぷりかけると、ああ、懐かしの味です。 一緒に飲むなら、ビー…

懐かしい味というのは、誰しもが持っているものですね。 関西ではよく食卓にのぼった、今日紹介するメニュー。地元を離れたらまったくであうことがなくなりました。 鯛の煮付けの煮汁をたっぷり吸い込んだ、付け合わせの素麺がおいしい…

 沖縄そばって個性があってたまに無性に食べたくなるんですよね。 日本そばとはまるで違う、ラーメンに似てる部分はあるけど、それよりもうどん方向に寄っている。でも、うどんとは違う。  そんな沖縄そばを、専…