桜が咲きましたね🌸 ちょっと早いけど、来週の週末にはピークも過ぎてそうです。 そんなわけでお花見弁当は今週。 玉子サンドは流行りのオムレツスタイル。 鰹のマリネにうるいと新玉ねぎの春野菜添え。 ポテトサラダは定番家庭の味…

うどんって、ほっとしますね。 蕎麦ほど気取らず、ラーメンとは違っていかにもな和食で、素麺のように季節を選ばない。 年中いつでも楽しめる「和の麺類」という気がします。 具材によって味も七変化します。 今回はネギに玉子に揚げ…

ソース味って大好きです。 焼きそばももちろん、ソース焼きそばが本命。 麺にからむもやしや豆苗、えのきなど細長い野菜をたっぷり入れると、食感もよくカロリーも抑えられます。 大好きな「餃子の王将」キャンペーンでお皿をいただき…

寒い夜に美味しい煮込みうどん。 温まるだけでなく、おつゆのやさしい味わいも、ラーメンとはまた違った魅力がありますね。 仕上げに入れる玉子は半熟で、からめながら食べるのが好みです。 たっぷりのネギも風邪対策によさそうです。…

リメイクメニューっていろいろ工夫するのが楽しいですね。 作りすぎた料理の味を変えて楽しむのは、それ自体が楽しくもあります。 今回はマカロニサラダを味変。 きゅうりと玉ねぎの入ったマカロニサラダを、ケチャップとタバスコ、粉…

焼きそばって、なんだか親しみがありませんか？ 縁日、学園祭、賑やかな場所の花形メニューという気がします。 中華のお店や焼きそばの専門店で人気の両面パリパリに焼いた焼そば。 かりっと焼けた麺の香ばしい香りがいいですね。 具…

ナポリタン。 どこかなつかしいひびきがありますね。 ケチャップのつやつや光るオレンジ色もきれいです。 粉チーズとタバスコは定番。 目玉焼きのトッピングも大好きです。 ただちょっとカロリーも気になりますね。 そんなナポリタ…

豚の角煮をつくったら、その下茹でした煮汁も無駄にしません。 市販の乾麺を使って、角煮の煮汁で粉末スープを溶かせば、ほら！ 濃厚なひと味違う角煮ラーメンのできあがり🍜 もちろん、トッピングには角煮と煮卵🐽🐣 角煮をつくった…

タイ料理の甘酸っぱさと辛味のある、複雑な味わいってクセになりますよね。 パクチーも好き嫌いはあると思いますが、個性的で食べだすとクセになる、そんな気がします。 市販のスパイスミックスを使うと、そんなタイ料理も簡単に本場風…

イタリアのハーブといえば、なんといってもイタリアンパセリ。 ワインに合う、イタリアンパセリたっぷりのパスタを作ってみましょう。   ■材料 スパゲティ……1人前 もやし……ひとつかみ にんにく……1片 鷹の爪……