なんだかむしょうにうどんが食べたくなりました。今回はモニター参加させていただいているレシピブログさんの「禁断のやみつきメシ！焦がしにんにくレシピ」でいただいた焦がしにんにくを使ったかまたまうどんです。 ■材料（1人前）・…

実家の方の定番料理に、鯛のアラを煮つけた汁に茹でた素麺を入れて味を似含ませた鯛素麺という一皿があります。 甘辛い味付けで、鯛の旨味を吸った素麺は、麺つゆにつけるのとはまた違うおいしさです。 今回はそんな鯛素麺をお財布に優…

きつねうどんってほっとする味ですね。 なんとなく思い出すのは土曜の午後。子供の頃、学校の授業が半日で終わる土曜日は、自宅で母親の作る昼ご飯の日でした。 そのときよくたべたのが麺類。一皿で食べ盛りの子供も満足する料理だとい…

素麺というとそのままつゆにつけて食べるパターンが多いと思いますが、冷やし中華のようにタレをかけて具をのせたバージョンも豪華でいいですね。 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックし…

冷やし中華の季節です。定番の具の中でも薄焼き卵は焼いたあと、キレイに切るのが難しい…そこでたまにこんな形にしてみることがあります。 ちょっとしたアイディアで見た目もインパクトのある一皿の出来上がり。 詳しいレシピはこちら…

お醤油を少し垂らしても美味しいです。 詳しいレシピはこちらでどうぞ。 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中♪　よろしければクリックしてくださいね♪

ラーメンをアレンジして流行りの混ぜそば風の汁なしタンタンメンにしてみました。 ねぎたっぷりで旨味を出します。適当な長さに切ってから縦半分に。 ねぎを小口切りに。にんにく、しょうがはみじん切りに。 ごま油で炒めて、香りが出…

暑い日が続くとやっぱり美味しい冷やし中華。 具の基本は卵、キュウリ、ハムが欠かせませんね。 ちょっと贅沢するならハムをチャーシューに変えたり、もやしで増量したり、火にかまぼこやワカメを載せていもいいですね。 そしてわりと…

夏の味覚、とうもろこし。 その甘味を天ぷらにして衣に閉じ込めていただきます。 加熱すると一段と甘みが増して美味しいですね。 軸から削ぐようにして切り落としたとうもろこしの実と、千切りの人参、薄切りの玉ねぎをてんぷら粉と水…

夏のような日がづきますね。 今年最初の冷やし中華はすなわち令和最初の冷やし中華。 定番のハム、きゅうり、薄焼き卵にサラダチキンもトッピング。 サラダチキンのレシピはこちらで紹介しています。 ところで冷やし中華にマヨネーズ…