早いものでもう11月。今年もあと2カ月ですね。今年の年末ははたしてどうなることでしょう。 季節は確実に冬になってきました。温かいメニューが恋しい気候です。 土鍋で炊くおでんを作ってみました🍢 実家は関西なのですが、子供の…

いわしって安くて美味しくてうれしい素材ですよね☺ そんないわしを煮付けにして、二日めはリメイクでいただきます。 いわしの煮物は身をほぐしておきます。 味付けはトマトソースにしました。 辛口の白ワインのおつまみにどうでしょ…

鯖缶って味付けの味噌煮や醤油煮もありますが、水煮缶は料理の素材としても便利に使えます。 今回はそんなさばの水煮缶で、前菜にもなるおつまみを作ってみました。 🥫材料 鯖の水煮缶 レモン 大葉 オリーヴオイル こしょう 白ワ…

秋のお祭りの季節ですね🎌 実家の氏神様のお祭りは春と夏、秋は大きなお祭りはないのですが、それでも近隣の地区では秋がお祭りのところもあって、見に行ったりしたなぁとなんだか懐かしいです。 帰省しないまま二年近くなっていますが…

「おにぎりアクション」というプロジェクトをご存知でしょうか。 開催期間中、SNSに #OnigiriAction のハッシュタグをつけたおにぎりの写真を投稿すると、アフリカ・アジアの子どもたちに給食が寄付されるという内容…

記念すべき、トケイヤkitchen500日連続投稿の日を迎えました㊗🙌 記念の日に紹介するのは、伝統のフランス料理、ブイヤベースです🐟🦐 海老の殻とトマトの旨味が詰まったスープでいただく自慢のひと品です😋 🍲スープの材料…

先週くらいから急に涼しくなりましたが、みなさんいかがおすごしですか。ついこの間まで、一時間ほど散歩すると汗びっしょりだったことを思うと、なかなか体がなれませんよね💦 少し前、暑くて食欲のないときに、こんなメニューを思いつ…

夏でもお鍋が食べたくなる時ってありません？ お鍋はいろんな具材の味がスープと一体になって、このひとくちはお肉、次はスープの染みた大根、次は歯ごたえのあるねぎ、みたいな感じでひとつの味付けの中で順番にやってくる変化が楽しい…

魚肉ソーセージってなんかつい懐かしくて食べたくなるときがあります。 5本入りとかのパッケージで、3本くらい食べると満足してなんとなく残ってしまうことがあるのですが、今回それを夕飯のおかずにしてみました😋 今回はタルタルソ…

ツナ缶を使ったハンバーグ風のメニューを作ることがあるのですが、今回はさらにそれをアレンジ！ ピーマンに詰めて煮込み仕立てにしてみます。 🥫材料 ツナ缶 卵 パン粉 玉ねぎ 胡椒 うずら卵 ピーマン コンソメスープ ツナハ…