なめろうといえば、港町の漁師料理！ そのぶん潔くて豪快なメニューって感じがしますね。 薬味を細かく刻んで、 お刺身も細かくたたいて、 さらに混ぜながらたたきます🔪 あとは味付けするだけ！ 手早く作れる美味しいおつまみのレ…

材料（1人分） ぶりの切り身……1切れ 塩コショウ……1つまみ オリーブオイル……大匙1 【ソースの材料】 玉ねぎ……1/4個 にんにく……1片 白ワイン……1カップ コンソメスープ……1カップ 生クリーム……1/2カッ…

お土産でもらって知った食べ物がいかシュウマイ。 なんとなく手作りするものではなくて、買って食べるものだという先入観ができてませんか？ 意外に簡単に作れるので是非試してみてください。 食感のポイントはれんこん。 味に深みを…

夏野菜を楽しむ食べ方には、料理の主役として以外にもこんな方法もおすすめです。 トマト、きゅうり、玉ねぎを使った爽やかなソースをシンプルに焼いた魚に添えて🍅 暑い季節でも美味しい軽やかフレンチメニューのレシピはこちらでどう…

ビールのおともというと、枝豆、唐揚げ、冷奴etc. 人それぞれのベストマリアージュがあると思います。 でも、もしその名前を挙げなくても、誰かがいえば、その通り！　といわずにいられないのがフライドポテト🍟 そしてそのフライ…

今年の丑の日は今日と8月6日の二回！ うなぎ好きにはたまりませんね。 ただうなぎは漁獲量が減ってしまい、年々高嶺の花になっていきます😢 でも、うなぎを堪能するメニューは鰻重だけではありません。 少くても、うなぎを美味しく…

季節になるとどうしても食べたくなるもの、ありませんか？ いわゆる海なし県育ちなので、川魚、特に鮎は季節を感じる素材です。 地元では蓼酢をつけて食べるのですが、地域色の強い調味料で、地元を離れると見ることもありません。 そ…

懐かしい味というのは、誰しもが持っているものですね。 関西ではよく食卓にのぼった、今日紹介するメニュー。地元を離れたらまったくであうことがなくなりました。 鯛の煮付けの煮汁をたっぷり吸い込んだ、付け合わせの素麺がおいしい…

肉厚な鮭って美味しいですよね🐟 今回はそんな鮭をじっくり焼いたサーモンステーキに、マッシュルームたっぷりのソースを添えた一品です。 かりっと香ばしい皮と、ほくほくの身が絶妙のコントラスト😋🍴 マッシュルームソースのレシピ…

ホタルイカ、かわいいですね。 ぷりぷりした食感が美味しくて、かわいいのに食べてしまう😱 茹でて酢味噌が定番でしょうか。 今回はアレンジして、洋風に。 ワインのおつまみになるレシピはこちらでどうぞ。