ひさしぶりの「洋食屋さん風ランチ」シリーズです。 どこが洋食屋さん風かというと、生野菜のサラダを添えた、おかずの盛り合わせでパスタも付け合わせとして盛り付ける感じが、洋食屋さんのサービスランチっぽいので、そう呼ぶことにし…

大好きな新玉ねぎが出てくると、オニオンスライスと並んで、必ず作りたくなるのがかき揚げです。 加熱するので普通の玉ねぎでも甘く仕上がりますし、それはそれで大好物なのですが、新玉ねぎのジューシーさはまた格別です。 🧅材料（1…

菜の花を見つけると、ついつい買ってしまいます🌿好きなんですよね🙌 🌿材料 豚こま 菜の花 片栗粉 サラダ菜 ミニトマト 白ネギ 醤油 からし ごま油 こしょう 彩りもきれいな一品の出来上がりです。 菜の花の食感と、片栗粉…

今回はトケイヤkitchen定番レシピをアレンジしてみます。 ベースになるのは豚肉のフレッシュトマト煮込み。 こちらをアレンジして、中華風の炊き込みご飯を作ります🍚🍅🐷 🍚材料（2人分） お米…1カップ 水…1.5カップ…

モダン中華の人気メニュー“エビマヨ”を作ってみたので紹介します🦐 🥛ソースの材料 牛乳…200ml（※） 砂糖…大匙4（※） マヨネーズ…大匙2 ケチャップ…大匙1 コショウ…ひとつまみ ジン…小匙1 ソースに混ぜる材料…

スーパーの野菜コーナーに春の野菜が並び始めましたね🙌 菜の花、ふきのとう、タラの芽、うるい…などなど。冬はまだまだ本番ですが、冬が深まるということは、それだけ春が近づいているということでもあります。 個人的に大好物の新玉…

温かいものが美味しい日が続きますね。 今回紹介するのは、時間はかかるけど手間はかからない、そんな一品です。テレワークの続く在宅勤務の日に、キッチンでじっくり火にかけておくのもおすすめです。 🍆材料（2人分） なす…2本 …

ナポリタンというと定番はスパゲティなんですが、個人的にたまに食べたくなるのが細麺のカッペリーニを使ったナポリタンです。 麺が細いと味がよく絡んで美味しいんですよね。 食感とカロリーオフのポイントに使うのがえのき。 パスタ…

冷える日が続くと、おでんが恋しくなります。でもいつもと同じ味だと飽きてしまうので、今回はちょっとアレンジして付け味噌スタイルでいただいてみました。 さあ、ここからが今回のアレンジの第一のポイント。付け味噌だれの作り方です…

「炊いたん」は実家の方での煮物の呼び名です。 油揚げを煮れば「お揚げさんの炊いたん」。白菜を煮れば「白菜の炊いたん」。「煮もの」→「炊いたもの」→「炊いたんもん」→「炊いたん」…関西の方言ですね。 今回は生のタラの子を見…