具だくさんのおつまみ系サラダ。 いいですね。 ニース風サラダのポイントはオリーブ、じゃがいも、アンチョビかなと思います。 今回はにんにくと一緒にたっぷりのオリーブオイルと塩で炒めたツナで、アンチョビの風味を代用してみまし…

新年明けましておめでとうございます。 お正月といえばおせち。 子供の頃はお祝い料理なのにじみなおかずばかりだなあ、なんて思っていましたが、大人になるとどれを見ても「一品一品がおつまみとして立ち上がってくる！！」そんなふう…

早いもので今年も今日でおしまいですね。 2017年最後はおせちの準備です。 松風焼きは、鶏の挽き肉を甘めに味つけて蒸して仕上げます。 八幡巻は牛肉でゴボウとニンジンを巻いて、甘辛い照り焼きに。 ローストビーフ🐮 スモーク…

玉子サンドにもいろんなバリエーションがありますね。 トーストしたパンにはさんだり、関西風のオムレツサンド、最近ではお寿司屋さんの玉子焼きを挟んだものも人気です。 でも基本はやっぱりゆで卵のサンドイッチではないでしょうか。…

冬になると恋しくなる、おでん。 子どものころはみんな同じ味になるし、なんだか退屈なメニューだなあと思っていましたが、今では冷えてくると、おでんが頭に浮かぶようになりました。 土鍋でぐつぐつ、たまりませんね。 おでんの主役…

冬になると、甘味をぐっと蓄えた白菜が美味しいですね。 鍋料理に炒め物に、生でサラダにしても美味しい冬野菜の代表です。 ただひと玉買うと大きいので、ついつい持て余してまったりすることもあるかもしれません。 白菜がたっぷりあ…

クリスマスイブですね⛄🎄✨ 昨日はクリスマスパーティに呼んでもらいました。 今年のリクエストは小皿フレンチ🍴 ニース風サラダからスタートのコースにしてみました。 ハワイのロゼスパークリング🍷 二皿目はサーモンのマリネにネ…

もうすぐクリスマスですが、あんまりクリスマスっぽくない、おばんざいの紹介です。 ゆでたアスパラを醤油、マヨネーズ、ゴマで和えるだけ。 簡単ですね。 ちょっと一工夫は揚げ玉をいれるところ。 味に深みとうまみがプラスされます…

ロコモコって名前がいいですよね。 ロコモーションでもこもこな感じ。 ごはんにたっぷりと千切りレタスを載せて、ハンバーグをドーン。 目玉焼きがあれば完璧！ ロコモコに欠かせないハンバーグのレシピはこちらでどうぞ。 &nbs…