ミンチカツっていいですよね。 ガツンとくる感じで、肉食うぜ！ってかんじでありながら、トンカツとは違って、もうちょっとスナックな感じがお手軽でいいなあと思います。 サンドイッチにしてみると、ハンバーガーとはまた違った、わく…

アイスプラントという野菜、ご存知ですか？ 少し肉厚な葉の食感がよく、ほんのりとした塩味と酸味がおもしろい野菜です。 シンプルなサラダでいただくのが、一番その個性を楽しめるので、サラダでいただきます。 にんにくとベーコン、…

ソース味って大好きです。 焼きそばももちろん、ソース焼きそばが本命。 麺にからむもやしや豆苗、えのきなど細長い野菜をたっぷり入れると、食感もよくカロリーも抑えられます。 大好きな「餃子の王将」キャンペーンでお皿をいただき…

友人宅でのワイン会のときに、料理を任せてもらいました。 オードブルに作ったのはサーモンのマリネ。 彩りがよくて、白ワインにぴったりの人気メニューです。 今回の付け合わせは、ネギのコンフィ。 太くて立派なねぎをじっくりとコ…

あと一品小鉢が欲しいなあというとき、手早くできて彩りもきれいなのが、きゅうりとわかめの酢の物。 やさしい甘酢味は、お肉料理のおともに、さっぱりと食べられていいですね。 素朴でおいしい簡単小鉢のレシピはこちらでどうぞ。 &…

毎日寒いですね。 昨日に続いてぽかぽかメニュー。 肉豆腐です。 ゆで卵を入れて、豪華に仕上げました。 たっぷりのネギが彩りにいいですね。 冬の晩酌には欠かせない、やさしく温かい一品です。  

ローズマリーの華やかな香り。 ロースト料理やグリル料理には欠かせません。 とはいえオーブンを使って丸鶏のローストともなると大仕事。 そこで一口大に切った鶏肉を使って、オーブントースターでできる手軽な、チキンのグリルを作っ…

いわゆるおふくろの味、家庭の味、おうちごはんというと、ポテトサラダの名前が挙がることも多いと思います。 なんとなくほっとする味ですね。 このブログにも何度か登場していますが、具材が変わっても、基本のレシピは同じです。 熱…

リメイクメニューっていろいろ工夫するのが楽しいですね。 作りすぎた料理の味を変えて楽しむのは、それ自体が楽しくもあります。 今回はマカロニサラダを味変。 きゅうりと玉ねぎの入ったマカロニサラダを、ケチャップとタバスコ、粉…

根菜のおいしい季節ですね。 れんこんを使って、ちょっとおもしろい食感のおつまみを作ります。 れんこんは乱切りにして、水にさらしてあくを抜いたら、水気をふき取り、片栗粉をまぶします。 甘酢醤油のたれを作っておきます。 れん…