ミンチカツっていいですよね。 ガツンとくる感じで、肉食うぜ！ってかんじでありながら、トンカツとは違って、もうちょっとスナックな感じがお手軽でいいなあと思います。 サンドイッチにしてみると、ハンバーガーとはまた違った、わく…

チャーシューは本来、焼いて作るものですが、自宅で作るならお手軽なのは煮込みですね。 煮豚、甘辛く味付けて、一緒にゆで卵を煮るとおいしいと思います。 時間のある休日に、じっくりと煮込んでみませんか。 煮豚のレシピはこちらで…

アイスプラントという野菜、ご存知ですか？ 少し肉厚な葉の食感がよく、ほんのりとした塩味と酸味がおもしろい野菜です。 シンプルなサラダでいただくのが、一番その個性を楽しめるので、サラダでいただきます。 にんにくとベーコン、…

毎日寒いですね。 昨日に続いてぽかぽかメニュー。 肉豆腐です。 ゆで卵を入れて、豪華に仕上げました。 たっぷりのネギが彩りにいいですね。 冬の晩酌には欠かせない、やさしく温かい一品です。  

冬に美味しいもつ煮込み。 素朴でやさしい親しみ深いメニューです。 今回はそのもつ煮込みを洋風にアレンジしました。 下茹でしたモツをトマトソースで煮込んで、粉チーズでコクをプラス。 白ワインや軽い赤ワインにも合う、ちょっと…

ローズマリーの華やかな香り。 ロースト料理やグリル料理には欠かせません。 とはいえオーブンを使って丸鶏のローストともなると大仕事。 そこで一口大に切った鶏肉を使って、オーブントースターでできる手軽な、チキンのグリルを作っ…

ハヤシライス。ハッシュドビーフ。 トマト風味がやさしい人気の洋食メニューです。 細切れや薄切りのお肉で作れるので、煮込み時間が短く、手早く作れるのも魅力です。 簡単で豪華な雰囲気になるのもいいですね。 ハッシュドビーフの…

いのししをいただきました。 なかなか食べる機会のないお肉ですが、うまみが強くておいしいお肉です。 臭みが強いと思いがちですが、今回のお肉は銃で撃ったものではなく、罠で獲ったものということで、血の匂いが少なくて味が柔らか。…

サンドイッチの基本といえば玉子サンドとハムサンド。 軽い口当たりのハムサンドは朝食にもいいですね。 ポイントはチーズ。 これがうまみとコクを足してくれます。 バターとからしマヨネーズをぬったパンに、ハムとチーズそしてたっ…

いつもの豚キムチをちょっとアレンジ。 コクとまろやかさをチーズでプラス！ 野菜はお好みで。 味のベースはキムチですが、オイスターソースを加えて、味に深みをだします。 チーズを載せたらフタをして溶かします。 とろ～りチーズ…