実家から、いいお肉が届きました💝 さっそく焼いてみます！！ まずフライパンは強火で煙が立つまで熱するのがポイントです。 今回のソースはお肉に付いていた和風のステーキソースですが、専用ソースがないときはみりんと醤油でも美味…

レバーって好きですか？ けっこう好き嫌いの分かれる食材だと思うのですが、実は自分もあまり好きではなく……。ただ子供の頃から、実家の食卓に上っていた、鶏のレバーを甘辛く醤油味で煮つけた物だけは、好物でした。 懐かしくてたま…

いよいよ7月目前！ 毎年夏になると活躍する我が家の定番が豚肉の冷しゃぶです。 薄切りは味をしっかりしみこませるため、厚めに切るのは食感です。 漬け汁は、醤油、おろしにんにく、おろししょうが、みりん、砂糖を煮切ったものに、…

立ち食いソバのメニューで何が好きですか？ 定番ならきつねにたぬき、月見そばというところでしょうか。 花形は海老天、かき揚げ、ちょっと渋いところでちく天。天ぷらは人気ですよね。 そんなソバの中でも、立ち食いソバならではのメ…

鶏の唐揚げが大好きです。好物って、週に二三度食べても平気だったりしますよね😋 でも時々、ちょっと“味変”したくなることってありません？ 今回はお気に入りの鶏の唐揚げの味変メニュー油淋鶏をさらに、ひとアレンジしてみました。…

ひとくちにオムライスといっても、バリエーションはさまざまです。 卵は薄焼き？それともフワトロ？ ソースはケチャツプ？デミグラス？ 個人的には薄焼き＋ケチャップが定番なのですが、今回は先日作った豚肉のトマト煮のソースが残っ…

洋食の中でも花形メニューのハンバーグ。やっぱりワクワクします。 ハンバーグにもタイプがあって、焼いたものにソースをかけたハンバーグステーキにするか、たっぷりのソースで煮込みハンバーグにするか…作る前はいつも悩みます。 今…

ふと思い立って春巻きを作ってみることにしました。 ■材料（10本分）・春巻きの皮…10枚・豚ひき肉…100グラム・にんじん…1/4本・玉ねぎ…1/4個・ねぎ…1/4本・にら…3本・干しシイタケ…3個・メンマ…5～6本・青…

梅雨に入ってから、夏のような暑さと、肌寒い雨の日が繰り返されていますね。 今年はなんだか暑い夏が来そうな気がしますが、どうでしょう？ 今回は餃子を一足早い夏仕様、ピリ辛スタイルで作ってみます。 使うのはレタス。ふつうキャ…

少し前に作ったミートソースを冷凍しておいたので、今回はそれをアレンジしてみました。 イタリアンのメニューだと「ラグー」と呼ばれる、肉系の煮込みソースにはよく平打ちのパスタがあわされています。 なので今回はフェットチーネで…