新年明けましておめでとうございます。 お正月といえばおせち。 子供の頃はお祝い料理なのにじみなおかずばかりだなあ、なんて思っていましたが、大人になるとどれを見ても「一品一品がおつまみとして立ち上がってくる！！」そんなふう…

早いもので今年も今日でおしまいですね。 2017年最後はおせちの準備です。 松風焼きは、鶏の挽き肉を甘めに味つけて蒸して仕上げます。 八幡巻は牛肉でゴボウとニンジンを巻いて、甘辛い照り焼きに。 ローストビーフ🐮 スモーク…

お寿司屋さんの玉子焼きっておいしいですよね。 魚のすり身を入れて、甘く仕上げた、お菓子のようでいて、きちんとお酒のつまみになるあの卵焼きですが、家で作るには、魚のすり身がなかなか大変。 そこである材料を使って、それ風に仕…

玉子サンドにもいろんなバリエーションがありますね。 トーストしたパンにはさんだり、関西風のオムレツサンド、最近ではお寿司屋さんの玉子焼きを挟んだものも人気です。 でも基本はやっぱりゆで卵のサンドイッチではないでしょうか。…

冬になると恋しくなる、おでん。 子どものころはみんな同じ味になるし、なんだか退屈なメニューだなあと思っていましたが、今では冷えてくると、おでんが頭に浮かぶようになりました。 土鍋でぐつぐつ、たまりませんね。 おでんの主役…

クリスマスイブですね⛄🎄✨ 昨日はクリスマスパーティに呼んでもらいました。 今年のリクエストは小皿フレンチ🍴 ニース風サラダからスタートのコースにしてみました。 ハワイのロゼスパークリング🍷 二皿目はサーモンのマリネにネ…

ロコモコって名前がいいですよね。 ロコモーションでもこもこな感じ。 ごはんにたっぷりと千切りレタスを載せて、ハンバーグをドーン。 目玉焼きがあれば完璧！ ロコモコに欠かせないハンバーグのレシピはこちらでどうぞ。 &nbs…

豚の角煮をつくったら、その下茹でした煮汁も無駄にしません。 市販の乾麺を使って、角煮の煮汁で粉末スープを溶かせば、ほら！ 濃厚なひと味違う角煮ラーメンのできあがり🍜 もちろん、トッピングには角煮と煮卵🐽🐣 角煮をつくった…

寒い日には、ほかほかあったかい煮込み料理が美味しいですよね♨ 豚肉の塊をとろっと煮込んだ、角煮もそんなメニューの代表！ 甘辛い味付けはどこかほっとする、そんな味わいです。 このレシピでぜひお試しください🐽   …

冷えてきましたね。 お鍋の美味しい季節です。 すき焼はお鍋の中でもごちそうですね。 今日はすき焼を作ります。 牛脂で焼いたお肉に砂糖を振りかけます。 裏返して砂糖がカラメルになりはじめて、香ばしい甘い匂いが立ち上ってきた…