涼しくなって、煮込み料理も美味しい季節が始まりましたね。 今回は定番の豚の角煮ににんにくをきかせてスタミナメニュー風に仕上げてみました。 🐷材料（豚ブロック1本に対して） 豚バラブロック…1本 昆布…1枚 にんにく…5～…

レシピブログさんのフーディストアワード2020に参加させていただいています。 昨年、一昨年も参加させていただいたこともあって、今年のトケイヤkitchenも集大成の季節が来たなあ…なんてちょっと感慨深いイベントです。 今…

秋の味覚。四季のある日本だからこそ楽しめる、季節の味ですね。 そんな秋の味覚の中でも王様級の存在といえば松茸。 今回は松茸を堪能する機会をいただいきました😋 🍽天ぷら 🍽すき焼き 今年の夏帰省できなかったのですが、実家か…

洋食屋さんの平日のお昼に行くと、サービスランチみたいなメニューってありますよね。 ハンバーグとかフライとか、メインになるおかずが盛り合わせられていて、名前が「Aランチ」「Bランチ」みたいになっているあれです。 Aランチは…

先日紹介した一蘭さんの「艶麺」。 今回はもうひとつの味、柑橘香る再仕込み醤油だれをいただいてみました。 こちらは冷製がおすすめとのことなので、茹でた麺を冷水で〆てからいただいてみます。 3分茹でて、冷水で洗い、よく水気を…

贅沢だな…贅沢だな…と思いつつ、やっぱり年に何度か食べたくなる鰻。 今年は土用の丑の日が二度あったので、贅沢する言い訳が出来たような気がして、うなぎを食べる機会も多かったかもしれません😋 最近は外食も控えているので、なん…

フレンチやイタリアンのサラダ仕立てのオードヴルも近頃はいろんなバリエーションが増えて、メインにも楽しめそうな料理もたくさんあります。 でもたまに無性に食べたくなるのが、昔ながらの洋食屋さんの具だくさんサラダ。 いわゆるコ…

インスタント麺の二大巨頭といえば、ラーメンともうひとつは焼きそば。 今ではより手軽に作れるカップ焼きそばが主流ですが、懐かしいのは袋麺。というのも、子供の頃実家の定番が、日清焼きそばだったからです。 夜食や日曜日のお昼、…