いわゆるおふくろの味、家庭の味、おうちごはんというと、ポテトサラダの名前が挙がることも多いと思います。 なんとなくほっとする味ですね。 このブログにも何度か登場していますが、具材が変わっても、基本のレシピは同じです。 熱…

リメイクメニューっていろいろ工夫するのが楽しいですね。 作りすぎた料理の味を変えて楽しむのは、それ自体が楽しくもあります。 今回はマカロニサラダを味変。 きゅうりと玉ねぎの入ったマカロニサラダを、ケチャップとタバスコ、粉…

根菜のおいしい季節ですね。 れんこんを使って、ちょっとおもしろい食感のおつまみを作ります。 れんこんは乱切りにして、水にさらしてあくを抜いたら、水気をふき取り、片栗粉をまぶします。 甘酢醤油のたれを作っておきます。 れん…

にらと卵黄の彩りが鮮やか、簡単にできる一品小鉢です。 ポイントはにんにくとしょうがのすりおろしを、しょうゆ、みりん、砂糖とともに煮立たせたタレ。 ゆでたニラにそのタレをかけて、卵黄を載せれば出来上がりです。  …

ニンジンのオレンジ。 きれいですね。 付け合わせや、お弁当の一品にも大活躍です。 今回は細く切ったにんじんで、彩り鮮やかなキンピラを。 炒めるときはごま油で。 鷹の爪を入れるのが、味わいのアクセント、そして彩りのポイント…

新年明けましておめでとうございます。 お正月といえばおせち。 子供の頃はお祝い料理なのにじみなおかずばかりだなあ、なんて思っていましたが、大人になるとどれを見ても「一品一品がおつまみとして立ち上がってくる！！」そんなふう…

冬になると、甘味をぐっと蓄えた白菜が美味しいですね。 鍋料理に炒め物に、生でサラダにしても美味しい冬野菜の代表です。 ただひと玉買うと大きいので、ついつい持て余してまったりすることもあるかもしれません。 白菜がたっぷりあ…

もうすぐクリスマスですが、あんまりクリスマスっぽくない、おばんざいの紹介です。 ゆでたアスパラを醤油、マヨネーズ、ゴマで和えるだけ。 簡単ですね。 ちょっと一工夫は揚げ玉をいれるところ。 味に深みとうまみがプラスされます…