今回の主役はトマト…なのはもちろんですが、すっかり我が家の常備ソースになった、スイートチリソースが欠かせないレシピです。 本来のエスニックスタイルのスイートチリソースは、ナンプラーやニョクマムなどの魚醤を使うところですが…

有名なフライドチキンショップのコールスローサラダがけっこう好きで、あの感じを再現してみたいなあと思って作ってみたレシピです。 塩は水切りに使ったときの塩味があるので、味を見てお好みで。これもお好みで少しレモン汁を入れても…

今年はなかなか実家にも帰れないまま時が過ぎています。帰省したときに、「何が食べたい？」ときかれて、よく挙げる料理の一つが白和え。メインではないけれど、小鉢にあると嬉しい一品なんですよね。自分にとってはいわゆる「おふくろの…

食感のいい食べ物って大好きです。 パリパリ、カリカリ、ポリポリ、こういう食感ってついついお箸が止まらなくなりません？ 今日紹介するレシピもそんな一皿です。 ❁材料（2人分） れんこん…1節 片栗粉…大匙2～3程度 水…1…

今年は在宅勤務で、わりと日々自宅で料理をしながら、仕事をできているのですが、それでももともとのライフスタイルってなかなか変わらないものだなぁと思うことがあります。 それが料理の作り置き。 毎日、在宅で仕事しながら、お昼休…

今日紹介するのはにんじんをメインに使った野菜の小鉢です。 おつまみにも、ご飯のお供にもぴったりなので、あと一品ほしいときにぜひ作ってみてください。 🥕材料（2人分） にんじん…1本 玉ねぎ…1/2個 たらこ…ほぐしたもの…

最近お気に入りのメニューのひとつがさつま揚げ。ふだんは出来合いのものを買ってきて、煮つけたりすることが多い一品ですが、家で作ると揚げたてが食べられるのも嬉しいポイントです。 本来は白身魚をすり身にして使うので、なかなか手…

フランス料理の付け合わせといえば、にんじんのグラッセ。 彩りにもいいし、しっかりしたソースを添えたメインディッシュの口休めにもばっちりですね🥕 作るのに手間がかかる印象がありますが、レンジを使うととっても簡単。 つやつや…

おふくろの味、想い出の味…。 子供の頃から食べていた懐かしい料理って、やっぱり美味しいですよね😋 牛肉のしぐれ煮は自分にとってそんな一品です。 甘辛い味付けがおつまみに、ご飯のお供にぴったりです。 子供の頃はお弁当に入っ…