洋食の3大ライスといえば、カレー、オムライスにハヤシライスではないでしょうか🍛 濃厚なデミグラスソースのままに近いスタイルも美味しいのですが、今回はソースにトマトの酸味をきかせて、爽やかな感じにしてみました。 軽めの赤ワ…

今回は新玉ねぎのサラダのバリエーションを紹介します。 🥗材料 新玉ねぎ からし明太子 ごま油 めんつゆ 胡椒 かつおぶし 明太子の刺激と新玉ねぎの甘味がいい感じで、ご飯にもビールにも合う小鉢です。 ちなみに作りたても美味…

大根って煮物やおでん、サラダにと活躍しますけど、なにしろ大きいので、ついつい気が付くと冷蔵庫で時間が経ってしまうときありません？ いつもとちょっと違う食べ方なら、煮物の次の日でも楽しめるかなぁと思って作ってみたレシピです…

今回はいつものお刺身をちょっとアレンジして、おしゃれな前菜風にしてみます。 🐟材料 鯛の刺身柵 塩 砂糖 ごま油 しょうが 大葉 みょうが スプラウト（またはカイワレ大根） 万能ねぎ 昆布 かつおぶし 梅干し 日本酒 3…

新玉ねぎは甘くてジューシーで生でも美味しくいただけますよね😋 生で食べるときのお気に入りレシピが二つあって、ひとつはこちらの和風サラダ。もうひとつが今回紹介するサウザンドレッシングバージョンです。 🥗新玉サウザンドレッシ…

冬になると手ごろなお値段で手に入るかぶ。 大根と似ているようでいて、その食感は全然違います。しゃきしゃきした大根に対して、かぶの魅力はきめ細かくなめらかなその肉質。特に加熱するととろりとした感じになるので、冬は温まる感じ…

菜の花を見つけると、ついつい買ってしまいます🌿好きなんですよね🙌 🌿材料 豚こま 菜の花 片栗粉 サラダ菜 ミニトマト 白ネギ 醤油 からし ごま油 こしょう 彩りもきれいな一品の出来上がりです。 菜の花の食感と、片栗粉…

スーパーの野菜コーナーに春の野菜が並び始めましたね🙌 菜の花、ふきのとう、タラの芽、うるい…などなど。冬はまだまだ本番ですが、冬が深まるということは、それだけ春が近づいているということでもあります。 個人的に大好物の新玉…

温かいものが美味しい日が続きますね。 今回紹介するのは、時間はかかるけど手間はかからない、そんな一品です。テレワークの続く在宅勤務の日に、キッチンでじっくり火にかけておくのもおすすめです。 🍆材料（2人分） なす…2本 …

「炊いたん」は実家の方での煮物の呼び名です。 油揚げを煮れば「お揚げさんの炊いたん」。白菜を煮れば「白菜の炊いたん」。「煮もの」→「炊いたもの」→「炊いたんもん」→「炊いたん」…関西の方言ですね。 今回は生のタラの子を見…