ラーメン屋さんにいくと、「おつまみ三点盛」みたいなメニューがあって、ついつい頼むときがあります。 基本はラーメンのトッピングを盛り合わせたもので、チャーシュー、味玉、メンマが定番の三点。たまにキムチがあったりしますね。 …

今回の主役はトマト…なのはもちろんですが、すっかり我が家の常備ソースになった、スイートチリソースが欠かせないレシピです。 本来のエスニックスタイルのスイートチリソースは、ナンプラーやニョクマムなどの魚醤を使うところですが…

ハンバーグってバリエーションの多い料理だなぁと思います。 ひき肉を牛肉100%にしてもハンバーグなら、豚肉とあいびきにしてもハンバーグ。ひき肉に粗くたたいたお肉を混ぜることもできるし、パン粉のつなぎの量によって食感もさま…

有名なフライドチキンショップのコールスローサラダがけっこう好きで、あの感じを再現してみたいなあと思って作ってみたレシピです。 塩は水切りに使ったときの塩味があるので、味を見てお好みで。これもお好みで少しレモン汁を入れても…

夢にカツ丼が出てきた夜がありました。朝起きて、ぼーっとした頭で思い出すのは、その一場面。 そうなると…食べたくなりますよね、カツ丼🙌 早速、お昼に豚肉を買いに行ってしまいました😋 衣は当ブログでは何度か紹介していますが、…

日本全国いろんなご当地グルメがありますが、中でもラーメンはラーメンというひとつのカテゴリの中で、各地にいろんなスタイルがあって興味深いですよね。 今回は寿がきやさんの即席富山ブラックラーメンをいただいてみました。 なんと…

冷える夜に美味しい味噌仕立てのあんこう鍋。あんきもを溶かしこんだ煮汁のコクでぽかぽかするおいしさです。 🍲材料（1人分） あんこう（鍋用…あんきもの入ったもの）…1パック 【★】下処理用の材料日本酒★…大さじ1おろししょ…

今年はなかなか実家にも帰れないまま時が過ぎています。帰省したときに、「何が食べたい？」ときかれて、よく挙げる料理の一つが白和え。メインではないけれど、小鉢にあると嬉しい一品なんですよね。自分にとってはいわゆる「おふくろの…

パン屋さんでお気に入りのお総菜パンに、大好きなマヨネーズと卵のコンビネーションがサイコーの一品があります。 今回はそれを再現した、近ごろよく朝食にする朝ごパンの紹介です。 材料は見た目どおり、 食パン 卵 マヨネーズ こ…

ほか弁系のお弁当屋さんの人気メニューといえば、 ＼🍱のり弁！／ だいたいお店で一番の低価格で、そしてボリュームたっぷり、揚げ物にごはんの海苔がどこかおにぎりを思い出させてくれて、人気のお弁当なのも納得ですよね✨ 今年はオ…