“そばめし”ってご存知でしょうか？ いっとき、冷凍食品でプチブレイクしたメニューですが、神戸のお好み焼き屋さんでは定番のB級グルメです。 以前、神戸に住んでいた時代はたまに食べましたが、神戸に引っ越してはじめて見たときは…

たまにうかがう洋食屋さんのメニューに、塩こうじで炒めた豚肉料理があるのですが、さっぱりしていて深みがあって美味しい一皿です。 今回はそのメニューをアレンジして、酸味のあるフレンチマスタードを加えて作ってみました。 🐷材料…

洋食の花形、フライものの中でもシーフード系の王様といえば、やっぱりエビフライではないでしょうか。 サクサク衣にぷりぷりのえび。たっぷりのタルタルソースをつけていただくとおいしいですよね😋 🍤材料 えび 天ぷら粉 パン粉 …

早いものでもう11月。今年もあと2カ月ですね。今年の年末ははたしてどうなることでしょう。 季節は確実に冬になってきました。温かいメニューが恋しい気候です。 土鍋で炊くおでんを作ってみました🍢 実家は関西なのですが、子供の…

豚バラをベーコンみたいにかりかりに焼いてご飯に載せたらおいしそうだなぁ…とふと思いついてさっそく試してみました。 味付けは醤油ベースの自家製のタレを使います。 ゆで卵をトッピングして彩りもOK👌 もりもりと食べたいひと品…

いわしって安くて美味しくてうれしい素材ですよね☺ そんないわしを煮付けにして、二日めはリメイクでいただきます。 いわしの煮物は身をほぐしておきます。 味付けはトマトソースにしました。 辛口の白ワインのおつまみにどうでしょ…

いつでも作れるのに、季節になるとふと思い出す料理ってありませんか。 自分にとって、この豚肉のフレッシュトマト煮はそんなひと皿。子供の頃、実家で食卓にのぼるメニューの中でも、特に嬉しいメニューのひとつでした。 その頃食べて…

たまにふと食べたくなるメニューってありますよね。急に思いついて、乾麺の中華麺で混ぜ麺を作ってみました。 🍜材料 中華麺 チャーシュー⇒レシピはこちら ねぎ もやし 卵 自家製ダレ⇒レシピはこちら ごま油 こしょう ここで…

沖縄そばって、いわゆるそばでもなければ、うどんでもない、ラーメンでもない、独特の個性と美味しさがあると思います。 ポイントのひとつは豚の旨味とかつおぶしが合体したあのスープですよね。 今回はチャーシューを作って、その下茹…

実家は商売をしていて、調味料も売っていました。その中にオタフクソースさんの商品があって、大阪まで30分ちょっとという土地でしたが、その関係もあるのか、子供の頃から我が家のお好み焼きは広島風の重ね焼きでした。 ふだんひとり…