毎日寒いですね。 昨日に続いてぽかぽかメニュー。 肉豆腐です。 ゆで卵を入れて、豪華に仕上げました。 たっぷりのネギが彩りにいいですね。 冬の晩酌には欠かせない、やさしく温かい一品です。  

冬に美味しいもつ煮込み。 素朴でやさしい親しみ深いメニューです。 今回はそのもつ煮込みを洋風にアレンジしました。 下茹でしたモツをトマトソースで煮込んで、粉チーズでコクをプラス。 白ワインや軽い赤ワインにも合う、ちょっと…

寒い夜に美味しい煮込みうどん。 温まるだけでなく、おつゆのやさしい味わいも、ラーメンとはまた違った魅力がありますね。 仕上げに入れる玉子は半熟で、からめながら食べるのが好みです。 たっぷりのネギも風邪対策によさそうです。…

ローズマリーの華やかな香り。 ロースト料理やグリル料理には欠かせません。 とはいえオーブンを使って丸鶏のローストともなると大仕事。 そこで一口大に切った鶏肉を使って、オーブントースターでできる手軽な、チキンのグリルを作っ…

いわゆるおふくろの味、家庭の味、おうちごはんというと、ポテトサラダの名前が挙がることも多いと思います。 なんとなくほっとする味ですね。 このブログにも何度か登場していますが、具材が変わっても、基本のレシピは同じです。 熱…

リメイクメニューっていろいろ工夫するのが楽しいですね。 作りすぎた料理の味を変えて楽しむのは、それ自体が楽しくもあります。 今回はマカロニサラダを味変。 きゅうりと玉ねぎの入ったマカロニサラダを、ケチャップとタバスコ、粉…

根菜のおいしい季節ですね。 れんこんを使って、ちょっとおもしろい食感のおつまみを作ります。 れんこんは乱切りにして、水にさらしてあくを抜いたら、水気をふき取り、片栗粉をまぶします。 甘酢醤油のたれを作っておきます。 れん…

ハヤシライス。ハッシュドビーフ。 トマト風味がやさしい人気の洋食メニューです。 細切れや薄切りのお肉で作れるので、煮込み時間が短く、手早く作れるのも魅力です。 簡単で豪華な雰囲気になるのもいいですね。 ハッシュドビーフの…