おふくろの味、想い出の味…。 子供の頃から食べていた懐かしい料理って、やっぱり美味しいですよね😋 牛肉のしぐれ煮は自分にとってそんな一品です。 甘辛い味付けがおつまみに、ご飯のお供にぴったりです。 子供の頃はお弁当に入っ…

豆苗って面白いですよね。 野菜だと思っていたら、育てばエンドウ豆になるというのもなんだか不思議。家で豆が成るまで育てるのはできないと思いますが、一度切り取って使ったあと、水を変えながらスポンジごと置いておくともう一回食べ…

近くのスーパーには専門の鮮魚店さんが入っていて、お店の奥でさばいた魚が売ってます🎣 毎朝早めに行くと、捌いたアラがお得な値段で手に入ってお気に入りです。 鯛、鮭、タラあたりをよく見かけるのですが、この日はさごし（さごち）…

あと一皿ほしいとき、手早くできる小鉢って大事ですよね。 献立を考えるときもメインの横に並ぶだけで、定食の彩りにもなるし、お酒のおつまみにもなる、そんなレシピを紹介します。 🥗材料（1人分） 水菜…1把 ちくわ…1本 マヨ…

近くのスーパーの魚コーナーは、専門店が入っていて、ガラス張りの調理室みたいなところで、いつも魚をさばいているのが見えます。 そこの人気の品がアラ。その場でさばいているからこその魅力です。 どんな種類、どんな部位があるのか…

レシピブログさんのフーディストアワード2020に参加させていただいています。 昨年、一昨年も参加させていただいたこともあって、今年のトケイヤkitchenも集大成の季節が来たなあ…なんてちょっと感慨深いイベントです。 今…

秋の味覚。四季のある日本だからこそ楽しめる、季節の味ですね。 そんな秋の味覚の中でも王様級の存在といえば松茸。 今回は松茸を堪能する機会をいただいきました😋 🍽天ぷら 🍽すき焼き 今年の夏帰省できなかったのですが、実家か…

今回はお魚メニュー！😋 小ぶりのカレイを一尾、丸ごとから揚げにして楽しみます。 食べたあとにお楽しみの第二段階もあるので最後までご覧くださいね👀 🐟材料（1人分） カレイ…1尾 片栗粉…大匙3程度 玉ねぎ…1/4個 にん…

#金曜日カレーの日！ 今日紹介するのはカレー風味の簡単おつまみ。 オクラを茹でて漬けるだけなのですが、ポイントは漬け汁です。 軽く擦り合わせるようにして、表面の産毛を取っておきます。 さて、ポイントの漬け汁です。 びっく…

贅沢だな…贅沢だな…と思いつつ、やっぱり年に何度か食べたくなる鰻。 今年は土用の丑の日が二度あったので、贅沢する言い訳が出来たような気がして、うなぎを食べる機会も多かったかもしれません😋 最近は外食も控えているので、なん…