豆腐をいつもと違う味付けで食べるのも面白いですね。 突然ひらめいたアイディア味付けメニューです。 豆腐にケチャップ、意外な組み合わせですがおいしかったです。 詳しいレシピはこちらでどうぞ。 レシピブログに参加中♪ レシピ…

卵を素揚げにして目玉焼きとは一味違う楽しみ方を。 フランス料理で鶏のロティなどにも添えられる「ウフ・フリ」を作ってみます。 熱した油に静かに卵をおとしいれ、白身がかりっとしてくるまで揚げます。 黄身は半熟のうちに挙げ揚が…

春野菜はいろいろありますが、その中でも楽しみのひとつなのがわさび菜。 あまり見かけないかもしれませんが、自宅近くのスーパーには毎年並びます。 ちょっとツンとした味のアクセントが本当にワサビのよう。 調べてみると、カラシナ…

旬の鰹に春野菜を添えてサラダにしてみました。 ポイントはこのソース。 おろしにんにくをきかせるのは、土佐の郷土料理、鰹のたたきのイメージです。 春野菜はうるいと新玉ねぎ、これがおすすめ。 さらに野菜の種類を増やすと、見た…

サンドウィッチの王道といえば、ハムか玉子。 今回はシンプルなハムサンドを紹介します。 ハムを半分に切ったあと、直線になった側を外にしてパンに載せるのがポイント。 これでとこから食べてもハムが口に入るようにいきわたります。…

旬の菜の花をさわやかでコクのある酢味噌でいただきます。 酢味噌というと、白味噌が定番ですが、なかなか自宅に常備していないものです。 今回は白味噌がなくても、合わせ味噌で作れるレシピです。 菜の花、緑色が鮮やかですね。 菜…

今年も春が来ました。 新玉ねぎは春の味。 ポテトサラダも新玉ねぎを使うと、甘くてまろやかになる気がします。 季節を楽しむポテトサラダのレシピはこちらでどうぞ。       レシピブログに参加…

桜が咲きましたね🌸 ちょっと早いけど、来週の週末にはピークも過ぎてそうです。 そんなわけでお花見弁当は今週。 玉子サンドは流行りのオムレツスタイル。 鰹のマリネにうるいと新玉ねぎの春野菜添え。 ポテトサラダは定番家庭の味…