近くのスーパーには専門の鮮魚店さんが入っていて、お店の奥でさばいた魚が売ってます🎣 毎朝早めに行くと、捌いたアラがお得な値段で手に入ってお気に入りです。 鯛、鮭、タラあたりをよく見かけるのですが、この日はさごし（さごち）…

作り置きをして、冷蔵したり冷凍したり、いろいろと普段の調理の時間を省くのに工夫しているのですが、そんな中でも活躍しているメニューに鶏ハムがあります。 作り方はこんな感じ🍗→鶏ハムのレシピ 鶏ハムは作るときは胸肉一枚分でき…

あと一皿ほしいとき、手早くできる小鉢って大事ですよね。 献立を考えるときもメインの横に並ぶだけで、定食の彩りにもなるし、お酒のおつまみにもなる、そんなレシピを紹介します。 🥗材料（1人分） 水菜…1把 ちくわ…1本 マヨ…

近くのスーパーの魚コーナーは、専門店が入っていて、ガラス張りの調理室みたいなところで、いつも魚をさばいているのが見えます。 そこの人気の品がアラ。その場でさばいているからこその魅力です。 どんな種類、どんな部位があるのか…

レシピブログさんのフーディストアワード2020！新作メニューはにんべん「だしとスパイスの魔法」鶏肉のハーブソテーを使った一皿です。 🍗材料（2人分） にんべん「だしとスパイスの魔法」鶏肉のハーブソテー…1箱 鶏ひき肉（も…

レシピブログさんのフーディストアワード2020に参加させていただいています。 昨年、一昨年も参加させていただいたこともあって、今年のトケイヤkitchenも集大成の季節が来たなあ…なんてちょっと感慨深いイベントです。 今…

サラダチキンは作り置きしておくと素材としてもとっても便利。 我が家では小分けにして冷凍した物を、色んな料理に使っています。胸肉なのでお財布に優しいのもいいですね。 今回は棒棒鶏風の一皿にしてみました。 本来の棒棒鶏のタレ…