今年も残すところあと1カ月になりました。振返るとこの1年は我慢の年だったような気がします。 それでも1年はちゃんとすぎ、ついこの間まで夏日、真夏日なんて言葉を聞いていた気もするのに、年越しの足音が聞こえてきます。 さて、…
カテゴリー: レシピ
ごぼうとにんじんのきんぴら
ごはんのおともって人それぞれ好みがあって、各家庭ごとに定番があって、いろんなメニューがあると思いますが、その中でも定番のひとつに“きんぴら”があるのではないでしょうか。 今回はごぼうとにんじんで甘辛くてご飯の進むひと品を…
シルバープレートで牛スジカレー
＼#金曜日はカレーの日🍛／ この間買ってからというもの、とってもお気に入りのシルバーのオーバル皿。ちょっとレトロな洋食屋さんのような雰囲気が出て、これに盛り付けるだけで気分が盛り上がります。 今回は牛すじ肉のカレーを作っ…
お茄子とお揚げさんの炊いたん
“炊いたん”という言葉も最近では料理のメニュー名として、通じるようになってきた気がします。 もともとは故郷のほうの方言で、うちの実家のあたりでは煮ることを炊くといいます。 たとえば、魚を炊く（＝煮魚）、お揚げさんを炊く（…
小松菜と油揚げのにんにく炒め
料理って楽しいんですけど、楽に美味しいものが作れるといいなぁっていうのはいつも思います。 “今日はじっくり料理するぞーっ！💪”みたいな休日はともかく、平日のご飯にメインのほかに小鉢が欲しいなぁと思うと、その小鉢…それこそ…
豚肉の塩麹マスタード焼き
たまにうかがう洋食屋さんのメニューに、塩こうじで炒めた豚肉料理があるのですが、さっぱりしていて深みがあって美味しい一皿です。 今回はそのメニューをアレンジして、酸味のあるフレンチマスタードを加えて作ってみました。 🐷材料…
🍳トケイヤkitchen 