フランス料理もイタリア料理も洋食ですが、「洋食」という言葉の意味としては、その本場の料理を日本人の口に合うようにアレンジして成立した、いわゆる洋食屋さんのメニューが浮かびます。 そんな人気のメニューを少し小ぶりにして、一…

春野菜が出てくる季節になりましたね。 中でも手軽でお財布にも優しく、毎日でも食べたくなる新玉ねぎ。 甘くてみずみずしくて、なるべくシンプルに楽しみたい春の香りのひとつです。 さっぱりと食べるにはやっぱり、オニオンスライス…

ニンジンってきれいですね。 色鮮やかなオレンジは目映いばかりです。 ニンジンのピュレはお肉料理の付け合わせにもぴったりの一皿。 皮を剥いたニンジンをレンジで柔らかくなるまで加熱して、 豆乳、バターとミキサーにかけるだけで…

みんな大好きハンバーグ。 でもダイエット中だとちょっと、遠慮してしまうメニューですね。 なにしろガッツリお肉に、繋ぎにはパン粉がたっぷり、ソースも脂分の多いものになりがちです。 どうしてもカロリーが気になるところ。 そこ…

急に秋がやってきましたね。 陽射しに透明感が出て、空を高く感じるこの季節、晴れた空の下に吹く風もついこの前までと温度が違い、心地よさを感じます。 秋といえば、食欲の秋。 旬を迎える食材の宝庫です。 今回はきのこをたっぷり…