チキンライスというとケチャップ味の炒めごはんを思い出すかもしれません。 しかしアジア風のチキンライスはひと味違った美味しい一皿です。 シンガポールチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイなどなど国や土地で名前は変わりますが、…

材料（2人分） 大根の皮……1/2本分 鷹の爪……1本 香りソルトアジアンミックス……大匙1 白ワイン……小匙1 みりん……小匙1   作り方 1.　大根の皮を千切りにします。 2.　小口切りにした鷹の爪ととも…

スパイスの風味っていいですよね。 香り高くて辛味があって、そして爽やか。 この季節にはスパイスの利いた料理が無性に美味しく感じます。 今回は「ハウススパイスクッキングアジアン屋台街≪トムヤムクン≫」を使った、夏野菜の美味…

鶏のから揚げ。 みんな大好きメニューですね。 今回作ったのはエスニック風調味料を使った唐揚げです。 材料（2人前） 鶏モモ肉……200グラム 香りソルトアジアンミックス★……小匙2 おろしにんにく★……小匙1 白ワイン★…

梅雨入宣言が嘘のように夏のような毎日ですね。 熱い時に美味しい料理といえばエスニック。 今回はモニター参加させていただいている、ハウス食品さんのエスニック調味料を使ったレシピです。 材料（二人前） 小松菜……2束 オリー…

家で食べるお肉というと、牛、豚、鶏が三大お肉ですね。 家庭料理のエース、カレーを作るとき皆さんはどのお肉がお気に入りですか？ 牛肉と豚肉ってカレーにすると、同系統の味に仕上がる気がしますが、鶏肉だけは別のベクトルのカレー…

カレーをつまみに飲めるのか？ という声も聞きますが、おつまみとしてではなく、辛いカレーの刺激をビールが爽やかにリフレッシュしてくれるという感じでいただいてみてはどうでしょう。 福神漬け、ラッキョウ、トッピングのカツやコロ…

スパイシーな料理ってビールがほしくなりますね。 今回は簡単に作れるエスニック風味の一皿を紹介します。 ◆分量（1人分） 牛肉……150グラム にんにく……1かけ しょうが……1かけ 【下味用調味料】 ケチャップ……大匙1…

今回はビールに合わせて、しっかり味の牛肉のおかずです。 ◆分量（2人分） 牛肉……100グラム程度 玉ねぎ……1/2個 人参……1/2本 ピーマン……2個 えのき……1/2パック にんにく……1かけ しょうが……1かけ …

寒くなってくるとカレーはカレーでも、スープカレー恋しくなりませんか？ とろみのあるカレーより、温かいスープを飲みながら食べられる感じが、そう思わせるのかもしれませんね。 スープカレーといえば、定番の具として最初に思い浮か…