今回はいつものお刺身をちょっとアレンジして、おしゃれな前菜風にしてみます。 🐟材料 鯛の刺身柵 塩 砂糖 ごま油 しょうが 大葉 みょうが スプラウト（またはカイワレ大根） 万能ねぎ 昆布 かつおぶし 梅干し 日本酒 3…

今年は124年ぶりに2月2日が節分になったそうです。いつもなら今日食べるはずの太巻きずしもそんなわけで、昨日作っていただきました🍣 ここ数年の間に「恵方巻」という名前ですっかり全国に定着した感がありますが、もともとは関西…

2月に入って冬も本番❄あたたかいものが恋しいですね。 お鍋に麺類、汁ものといろいろ思い浮かぶ中で、今回は野菜たっぷりの豚汁にしてみました。玉ねぎは季節の新玉ねぎを使います。 野菜がたっぷりとれるのも汁物のいいところですよ…

早いもので今年もひとつき過ぎましたね。いろんなことが落ち着かない日々が続いていますが、外出を控えているからこそ、おうちごはんは楽しみのひとつです🏠 今回はお刺身用の立派な海老が1尾100円で売っていたのを見つけました🙌お…

新玉ねぎは甘くてジューシーで生でも美味しくいただけますよね😋 生で食べるときのお気に入りレシピが二つあって、ひとつはこちらの和風サラダ。もうひとつが今回紹介するサウザンドレッシングバージョンです。 🥗新玉サウザンドレッシ…

冬になると手ごろなお値段で手に入るかぶ。 大根と似ているようでいて、その食感は全然違います。しゃきしゃきした大根に対して、かぶの魅力はきめ細かくなめらかなその肉質。特に加熱するととろりとした感じになるので、冬は温まる感じ…

鍋物の中でもすき焼きは特別なごちそうって感じがしますね😋 今回はそんなすき焼きにトマトを入れたアレンジバージョンです。 土鍋で煮ているので、トマトはそのまま余熱でいい感じに煮あがります。 仕上げに万能ねぎで彩りを添えまし…

帰省するときに「帰ったら食べたいもの」のリクエストをすることがあります。年に何度かしか帰れないからこその特権で、親も楽しみにしてくれているんだなあと実感する一瞬です。 ただ去年は一度も故郷には帰れず、そのリクエストもでき…

みなさん、ステーキお好きですか？ そんなにしょっちゅう食べられるわけではないけど、たまにむしょうに食べたくなる時があるんですよねﾆｯｸﾘ🥩 中でも好物なのは、赤身のやわらかな食感と優しい歯ごたえのヒレステーキ。脂の多いサ…

寒い季節になるとホワイトシチュー系のクリーム煮込み美味しいなぁと思います。 キャベツの甘味を活かして、キャベツのみで作るクリーム煮は、小鉢にもぴったり。スープとしても活躍します。 🥬材料 キャベツ 粉末コンソメ 水 牛乳…