いつものメニューをたまにアレンジしたくなることってありませんか？ ミートソースをうどんにかけてみたくなったり、ハンバーグを鶏の挽き肉で作ってみたり、炒飯にキムチをいれてみたり。 そんなアレンジメニューでおすすめがこちら。…

前回の天ぷらのレシピで天ざるそばを作ってみました。 シンプルな天ぷらにお蕎麦を添えると、豪華な感じになりますね。 薬味には青ネギとわさびに、これかポイント、卵黄つきです。 まずはわさびとネギでいただいて、途中で卵黄をプラ…

トマトソースのパスタって不思議です。 口の回りを真っ赤にして食べた子供の頃、フォークでうまく巻き取って食べられる大人になってから、何年経っても美味しいんです。 こんなに長い間、ブームとしてではなく、定番で愛せる料理ってそ…

縁日の屋台で食べる焼きそば、美味しいですよね。 あのソースの焦げる香りが漂ってくると、いてもたってもいられなくなります。 香りで人を吸い寄せる力は、鰻の蒲焼きと双璧ではないかなんて、思ったりします。 焼きそばに入れる具は…

夏の名残もあと何日続くでしょう。 一ヶ月もすると、ひんやりとした空気を肌で感じる季節です。 夏の間、何度も舌鼓を打った冷やし中華の出番もあと少しですね。 冷やし中華。 年中いつでも美味しいと思うのですが、麺を手に入れるの…

納豆と蕎麦って相性いいですよね。 この組み合わせ、他の麺類でもいけそうな気がして試してみましたが、やっぱり納豆の相手はウドンでも素麺でもなく絶対蕎麦が一番！ 蕎麦の太さが納豆のネバネバとからむのに、一番いい太さのような気…

チャーシューたっぷりのチャーシュー麺。 普通のラーメンより高いけど、やっぱり憧れのメニューですよね。 チャーシューのお肉はほろほろと崩れるように柔らかく煮込まれていて、口のなかでほどけるように旨味が広がります。 本来、チ…