チキンステーキ

チキンステーキって洋食屋さんのランチメニューなんかだと、生姜焼きやハンバーグより地味な感じですけど、美味しいですよね。 鶏もも肉をどどーんと焼いたボリューム感もたまりません。 続いてソース作り。 自家製ドレッシングのレシ…

鶏肉のクネル

“クネル”はフランス料理のさつま揚げと肉団子の中間のようなひと品です。本来は川魚で作る料理のようですが、いまはお肉を使うことも定番化していて、コンソメスープの浮き身的に出てくることが多いように思います。 今回はそんなクネ…

チキンフリッター🍗オーロラソース

鶏肉の揚げ物の定番といえば、唐揚げとチキンカツだと思いますが、よくいく洋食屋さんの日替わりにたまに登場するメニューに“チキンフリッター”というのがあります。 簡単にいうと鶏肉の洋風天ぷらという感じで、オーロラソースをかけ…

チキンステーキ

鶏肉ってリーズナブルでボリュームがあって、満足度の高い食材だと思います。 調理法も煮てよし、揚げてよし、焼いてよしと万能なお肉🍗 今回はもも肉をどーんとステーキにしてみました。 お肉を焼くときは、オイルを敷いたフライパン…

GABAN(R)スパイスで作るスパイスチキンカレー🍛

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画「GABAN(R)で作るスパイスカレーレシピコンテスト」に参加させていただいています。 盛りだくさんなスパイス13種モニタープレゼントのスパイスでスパイスカレー…

チキン南蛮

揚げ物が好きで、マヨネーズが好きで、甘酢味が大好き…とくれば、もう絶対好物なのがチキン南蛮です🍗🙌 🥚タルタルソースを作ります 玉ねぎ ケイパー(きゅうりのピクルスでも可) 茹で玉子 マヨネーズ こしょう もちろんきゅう…

鶏肉のクリーム煮

クリーム系の煮物って美味しいんですけど、生クリームを買うと残ってしまうこともあるので、ついつい作る機会が減ってしまいがちです。でもたまに作るからこそ、美味しさが倍に感じられたりする…そんなひと品だと思います。 続いてメイ…

チキンマカロニグラタン

グラタンってたまに食べたくなるのですが、ホワイトソースを作るのに必要な牛乳がふだん冷蔵庫にないので、わざわざ買いに行くのが面倒でついつい遠ざかりがちです💦 実は牛乳をそのまま飲むのが子供の頃から苦手なんです。コーンスープ…

チキンソテー自家製オニオンソース

大好きな洋食屋さんのドレッシングを再現トライしたところ、ドレッシング以外にもいろんな使い道があることに気付きました。 🍽洋食屋さんドレッシングベースのレシピはこちらで紹介してます。 今回はチキンのソースに使って、洋食屋さ…

昭和天ぷら粉「黄金」でカリッとチキンステーキ

「昭和産業さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画最新レシピの紹介です。 今回はモニタープレゼントの「昭和天ぷら粉 黄金」でこんがりカリカリ食感のチキンソテーを作ります。 🍗材料(1人分) 鶏もも肉…1枚(大きけ…