焼き茄子素麺

素麺の季節ですね。 普通につけだれにつけて食べる以外にも、具をのせて麺つゆをかけたスタイルも美味しい食べ方です。 今回は夏野菜の代表の一つ、茄子をメインの具にしてみました。 切り離さないように切り込みを入れた茄子を皮面か…

チーズチップス“ミモレット”の白和え

豆腐を使って作る和食のおつまみ「白和え」。 チーズを使ったアレンジレシピで作ってみました。 材料(2人前) 豆腐……1丁 味付けたまご……1個 玉ねぎ……1/8個 青ネギ……2本 チーズチップス“ミモレット”……5~6切…