お祭りのごちそう

5月の祝日は故郷のお祭り。ゴールデンウィークの想い出の食卓です。 この2年間コロナの影響で移動を自粛していたのもあって、お祭りの季節に帰省するのは3年ぶりでした。 まだまだ気軽に飲みに行こうともいえない感じはしますが、家…

GABAN(R)スパイスで作るカレー焼き肉

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画「GABAN(R)で作るスパイスカレーレシピコンテスト」に参加させていただいています。 今回はスパイシーなカレー焼肉を作ってみます。 🍛材料(1人分) 豚肉(薄…

洋風卵とじ

カツ丼、親子丼、雑炊。卵とじっておいしいし、人気ありますよね。 実家では子供の頃そのほかにも、薄切りの牛肉と玉ねぎ、ねぎを親子丼のように煮て卵でとじた「肉丼」というメニューがあったり、天丼も天ぷらが夕飯だった日の次のお昼…

カレーうどん

\金曜日はカレーの日!/ カレーを使った冬のお気に入りメニューのひとつが、カレーうどん。 おつゆにカレーの風味がプラスされて、あったまる気がします♨ いつもは大阪風の混ぜカレーにしたりしていたのですが、最近はリメイクのレ…

豚肉のオリエンタル風スタミナ焼き

大ファンの洋食屋さんの人気メニューを再現してみようと思って、いろいろ試した結果、これだ! というところに辿り着きました🙌 お店のメニューではごはんの上にのっけたライスメニューになっていますが、今回は晩酌のお供にするので、…

ピリ辛トマト鍋

今日からカレンダーは2月。真冬の季節です☃ 今回はそんな寒い日の夜に温まるお鍋を紹介します。 🍲材料 豚肉 にんにく しょうが 豆板醤 コチュジャン 中華スープ トマトペースト 玉ねぎ しめじ ねぎ 白菜 にんじん 茹で…

そばなし焼そば(!?)

関西で生まれ育ったので、ソース味は大好きです😋 焼きそばも大好物。 とても焼きそばが食べたかったのですが、ちょっと重いかな…という体調のときに作ってみたのが、もやしを麺に見立てたソース炒め。これがおつまみにぴったりのひと…

そばめし

“そばめし”ってご存知でしょうか? いっとき、冷凍食品でプチブレイクしたメニューですが、神戸のお好み焼き屋さんでは定番のB級グルメです。 以前、神戸に住んでいた時代はたまに食べましたが、神戸に引っ越してはじめて見たときは…

豚肉の塩麹マスタード焼き

たまにうかがう洋食屋さんのメニューに、塩こうじで炒めた豚肉料理があるのですが、さっぱりしていて深みがあって美味しい一皿です。 今回はそのメニューをアレンジして、酸味のあるフレンチマスタードを加えて作ってみました。 🐷材料…

沖縄そば風うどん

沖縄そばって、いわゆるそばでもなければ、うどんでもない、ラーメンでもない、独特の個性と美味しさがあると思います。 ポイントのひとつは豚の旨味とかつおぶしが合体したあのスープですよね。 今回はチャーシューを作って、その下茹…