豆乳ハリハリ鍋

お鍋の美味しい季節になりましたね🍲 今日紹介するのは豆乳を使ってまったりしたスープに仕上げるぽかぽかスタイル。仕上げにみず菜でハリハリ食感を加えた食べ応えのあるお鍋です。 🍲材料 水菜…1把 豚バラ…2枚 豆腐(水切りし…

豆乳で作るにんじんの和風ポタージュ

🥄材料(2人分) にんじん…2本 玉ねぎ…1/4個 水…2カップ 醤油…1/4カップ 砂糖…大匙2 豆乳…1カップ バター…1片 こしょう…ひとつまみ 大葉…2枚 彩りに千切りの大葉をトッピングしました🌿 醤油ベースの味…

AGNESIディターリリーシで秋鮭のグラタン

レシピブログさんのフーディストアワード2020最新レシピは、ピエトロ AGNESI(アネージ)のパスタ、ディターリリーシを使ったグラタンです。 まずはホワイトソースを作っていきます。 今回は豆乳を使いますが、牛乳でもOK…

【ノンオイルレシピ】サワラのグリル二色の野菜ソース

このところ胃の調子がよくなくて、あっさりしたものを食べたいなぁと思うことが多かったのですが、料理をしたい気持ちはそれとは別。 今回は胃に優しい、でも見た目は華やかな一皿を作ってみようと思い立ちました。頭に浮かんだイメージ…

豆乳で作る和風オニオンリゾット

いよいよ7月になりましたね。早いもので今年も後半のスタートです。 今年の前半を騒がせたコロナウィルスの脅威は落ち着いたとは言えません。できることに気を付けて、少しでも早く日常が日常に戻ってほしいと願っています。 この間、…

秋鮭の二色ソース

秋といえば味覚の宝庫、食欲の秋。 そしてさんまと並んで美味しい魚といえば、秋鮭です。 今回はシンプルなポワレに二色のソースを添えて、フレンチ風に仕上げます。 ソースの一種類目はまずとうもろこし。 身をそぎ落とし、芯と一緒…

にんじんのピュレ

ニンジンってきれいですね。 色鮮やかなオレンジは目映いばかりです。 ニンジンのピュレはお肉料理の付け合わせにもぴったりの一皿。 皮を剥いたニンジンをレンジで柔らかくなるまで加熱して、 豆乳、バターとミキサーにかけるだけで…

さつまいものポタージュ

お芋の美味しい季節ですね。 さつまいもは甘くて美味しいけど、ご飯として食べるのはちょっと苦手という方に、美味しい前菜メニューを紹介します🍠 さつまいものスープです。 カツサンドのお供にいただきました。 さつまいもレンジで…

冷たいコーンスープ

トウモロコシの甘い味わいを、たっぷり楽しむならやっぱりスープは魅力的。 冬には湯気のたつコーンポタージュ、温まりますよね。 そして夏なら冷たく冷やしても美味しいのが、甘味のあるコーンならでは。 冷やして楽しむときには、豆…