土鍋で麻婆豆腐🍲

冬になると我が家の土鍋は大活躍🍲 鍋物はもちろん麺類、それに煮込み料理もアツアツのまま食卓に運べるのは嬉しいですね🙌 麻婆豆腐もそんな一品。さっそく土鍋で仕込んでみます。 🍲材料(1人分) 絹ごし豆腐…1丁 チャーシュー…

土鍋で湯豆腐🍲

いよいよ2020年もあと少し。いろんなことのあった一年ですが、最後はヨシといきたいですね。 クリスマスが過ぎると、いよいよ年越しが近づいたなと実感がわいてきます。そんなときふと食べたくなるのが、シンプルな和食。 寒さも厳…

豆腐ステーキ

12月は例年であれば、忘年会なども多くて、胃の疲れが気になる時期です。 今年はコロナウィルスの影響もあって、外飲みの機会は少なくなっていますが、それでも意を休めたいときはあるもの。 そんなときに、こんなメニューはいかがで…

絹ごし豆腐の白和え

今年はなかなか実家にも帰れないまま時が過ぎています。帰省したときに、「何が食べたい?」ときかれて、よく挙げる料理の一つが白和え。メインではないけれど、小鉢にあると嬉しい一品なんですよね。自分にとってはいわゆる「おふくろの…

Q-1乳酸菌キムチ白和え

レシピブログさんのフーディストアワード2020参加中です! 今回は東海漬物さんの「お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」を使った、ひんやりおつまみレシピ第2弾を紹介します。 🥬材料(1人分) お漬物由来のQ-…

エスニック揚げ出し豆腐

この夏、ひそかにはまっているのが自家製のスイートチリソース。 市販のものは赤唐辛子を使っていますが、自分で作るときは爽やかな辛みの青唐辛子を使って作っています。 なんとなく涼し気な辛みになる気がして、これからの季節に大活…

豆腐のトマト煮

豆腐はヘルシーで美味しい! でもあっさりとした料理になりがちですよね。そこで今回はちょっと変わりだねの豆腐を使った洋食を作ってみました。 鶏肉のトマト煮込みに豆腐でボリュームを足した感じの洋食風レシピです。 ビールにも白…

土鍋麻婆豆腐

土鍋の活躍した季節もいよいよ終わりですね。 この冬、よく食べたのは麻婆豆腐。ひき肉と玉ねぎを豆板醤、甜面醤で炒めて、鶏ガラスープで水切りした豆腐とともに煮込みます。 仕上げにたっぷりと花山椒を。香りがとてもいいですね😋 …

湯豆腐

寒い夜、ぐつぐつと土鍋で煮込んだお料理は心まで温まる気がします。 シンプルな湯豆腐はいくらでも食べられそうです。 ポン酢か麺つゆでいただくのがおすすめです。 お好みで一味唐辛子や粉山椒を添えてどうぞ。 レシピブログに参加…