鰻のすき焼き

温かいものが美味しい季節ですね。我が家でも鍋物の出番が増えてきました🍲 今回はうなぎをすき焼き仕立てにしてみます😋 食べるときは溶き卵にたっぷり山椒をふりかけて、すき焼きとうなぎの蒲焼のコラボ的にいただきます👏 レシピブ…

豆腐の磯辺揚げ

豆腐って、そのまま冷奴にしても美味しいし、温めて湯豆腐や煮物といろんなアレンジができておもしろい素材だなと思います。 そんなアレンジの中でも、豆腐がメインになるような、お気に入りのひと皿を紹介します。 □材料 水切りした…

ピリ辛スタミナ豆腐

毎日料理していると、我が家の定番素材みたいなものが定着してきます。 いろいろある中で、常備菜のチャーシューと水切りした豆腐は我が家ではなかなかのレギュラー素材✨ 今回はそのふたつを組み合わせて、おつまみを作ります。 □材…

煮付けの煮汁で“とうめし”

煮魚を作ったときの煮汁っておいしいですよね😋 たまにご飯にかけて食べることもありますが、今回はそれをバージョンアップして、有名なおでん屋さんの名物“とうめし”スタイルでいただきました🍚 わしゃわしゃとかきこんで食べたいで…

冷やし中華風の豆腐サラダ

ここ一年のテレワークですっかり運動不足気味……。体重が増えてしまったので、すこしだけ糖質制限を心がけています☺ 今回はそんな糖質制限レシピとして考えてみた、冷やし中華風の冷奴を紹介します。 具材はお好みでOKですが、ハム…

土鍋で麻婆豆腐🍲

冬になると我が家の土鍋は大活躍🍲 鍋物はもちろん麺類、それに煮込み料理もアツアツのまま食卓に運べるのは嬉しいですね🙌 麻婆豆腐もそんな一品。さっそく土鍋で仕込んでみます。 🍲材料(1人分) 絹ごし豆腐…1丁 チャーシュー…

土鍋で湯豆腐🍲

いよいよ2020年もあと少し。いろんなことのあった一年ですが、最後はヨシといきたいですね。 クリスマスが過ぎると、いよいよ年越しが近づいたなと実感がわいてきます。そんなときふと食べたくなるのが、シンプルな和食。 寒さも厳…

豆腐ステーキ

12月は例年であれば、忘年会なども多くて、胃の疲れが気になる時期です。 今年はコロナウィルスの影響もあって、外飲みの機会は少なくなっていますが、それでも意を休めたいときはあるもの。 そんなときに、こんなメニューはいかがで…

絹ごし豆腐の白和え

今年はなかなか実家にも帰れないまま時が過ぎています。帰省したときに、「何が食べたい?」ときかれて、よく挙げる料理の一つが白和え。メインではないけれど、小鉢にあると嬉しい一品なんですよね。自分にとってはいわゆる「おふくろの…