ガラムマサラで混ぜカレー

カレーというと長時間煮込む時間のかかる料理という印象がありますね。 食べたいな、と思ってもすぐに食べられない、そんな時間がかかる煮込み料理のカレーですが、思い立ったらすぐ食べられるこんなカレーもありますよ! 材料(1人分…

ガラムマサラ風味の海南鶏飯(ハイナムチキンライス)

お鍋ひとつでできる、本格派エスニック料理を紹介します。 仕上げのガラムマサラがアクセントになっておいしいですよ🍗 ■材料(2人分) 米……1カップ ごま油……大匙1 水……1.5カップ 鶏胸肉……1枚 生姜……1~2片 …

シンガポールチキンライス

チキンライスというとケチャップ味の炒めごはんを思い出すかもしれません。 しかしアジア風のチキンライスはひと味違った美味しい一皿です。 シンガポールチキンライス、海南鶏飯、カオマンガイなどなど国や土地で名前は変わりますが、…

オムライス

黄色い玉子、赤いケチャップの彩りだけでワクワクするオムライス。 お子さまメニューの代表に挙げられますが、大人になっても美味しいですよね~。 とはいえ、成長期の子供と違って、大人になると気になるのはカロリー。 ちょっとした…

カレー&ビール

カレーをつまみに飲めるのか? という声も聞きますが、おつまみとしてではなく、辛いカレーの刺激をビールが爽やかにリフレッシュしてくれるという感じでいただいてみてはどうでしょう。 福神漬け、ラッキョウ、トッピングのカツやコロ…

わさびいなり&ビール

定番のいなりずしにわさびを加えて味のアクセントに。 ぴりりとした味と爽やかな香りがいいアクセントです ◆(1人分) 油揚げ……2枚 醤油★……大匙2 砂糖★……大匙2 水★……1カップ ごはん……お茶碗1杯程度 酢☆………

おむすび

おむすび、おにぎりというといろんな思い出がよみがえりますね。 運動会、遠足のお弁当。 手抜きしたい日のご飯や、受験勉強のお夜食、仕事しながら片手で食べるランチなどなど。 写真は想い出のおむすびです。 形は三角、俵型、まん…

丸鶏のローストチキン

メリークリスマス🎄 といえばローストチキンですね🍗 難しそうに見えますが、詰め物をしたらあとはオーブンで焼くだけ。 皮をパリッと焼くために、ときどき脂を表面に塗る手間を惜しまなければ、意外とお手軽。 時間はかかりますが、…

トマトリゾット

🍅の酸味と甘味って、なんだか無性にほしくなるときがあります。 胃にやさしい気がするんですよね。 そんなトマトといえば、思い浮かぶのはイタリア料理。 中でもリゾットは米食文化の日本でも人気のメニューです。 ただ生のお米から…

関西風箱寿司

寿司というと新鮮な生のネタがのった握り寿司と思われがちですが、そればかりではありません🍣 関西風の四角く押しかためたものを切り分ける、箱寿司。 シメサバとともに、甘辛く煮たそぼろも定番のネタです。 なかなか手軽に作れるよ…