パプリカのムース

レストランで出会った料理には本当にいろんなことを教えてもらうことがあります。 丁寧な仕事、とびきりの素材、美しい盛り付け、そして完璧な味。 もちろんすべてを再現できないからこそ、プロのお料理なのですが、おうちごはんをちょ…

ぶりのポワレ 粒マスタードソース

材料(1人分) ぶりの切り身……1切れ 塩コショウ……1つまみ オリーブオイル……大匙1 【ソースの材料】 玉ねぎ……1/4個 にんにく……1片 白ワイン……1カップ コンソメスープ……1カップ 生クリーム……1/2カッ…

レモンソルトアイスクリーム

材料(2人分) 生クリーム……1パック 砂糖……大匙3 卵黄……1個分 バニラエッセンス……3滴 香りソルト レモンペパーミックス……小匙1   ■作り方 ボウルに材料を入れて泡立てます。 ボウルは脂分などがつ…