中華の前菜ウンパイロウ

中華の前菜で茹でた豚の薄切りを使った前菜がありますね。あれ、けっこう好きです。 今回は自家製の万能ダレをアレンジしてつくってみました。 ビールのお供にいかがでしょう。 お肉料理ですが、けっこうさっぱり食べられておすすめで…

麻婆ズッキーニ

夏野菜の美味しい季節ですね。今回はズッキーニを使って、麻婆な一皿です。 ひき肉とにんにく、玉ねぎを豆板醤、みりん、砂糖、醤油で炒めて、中華だしで煮込んだら、たっぷりとカイエンヌペッパーを入れてピリ辛に仕上げました。 レシ…

作り置きチャーシューで青椒肉絲

我が家では塊の豚肉でチャーシューを作って、スライスした物を小分けにして冷凍庫に常備しています。 解凍してそのままおつまみにするのはもちろん、炒め物や煮物に入れたりしてアレンジしています。 今回はピーマンなどの野菜といため…

土鍋で麻婆豆腐🍲

冬になると我が家の土鍋は大活躍🍲 鍋物はもちろん麺類、それに煮込み料理もアツアツのまま食卓に運べるのは嬉しいですね🙌 麻婆豆腐もそんな一品。さっそく土鍋で仕込んでみます。 🍲材料(1人分) 絹ごし豆腐…1丁 チャーシュー…

GABAN花椒を使って炒めないあっさり麻婆茄子

今回も 「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に 参加 させていただくことになりました。モニタープレゼントでいただいたGABAN花椒を使ったレシピの紹介です。 今回作ったのは、麻婆茄子。いつもと少し違う、炒…

汁なし担々麺

ラーメンをアレンジして流行りの混ぜそば風の汁なしタンタンメンにしてみました。 ねぎたっぷりで旨味を出します。適当な長さに切ってから縦半分に。 ねぎを小口切りに。にんにく、しょうがはみじん切りに。 ごま油で炒めて、香りが出…

厚揚げの甜麺醤チーズ焼き

材料(2人分) 厚揚げ……1枚 甜面醤……大匙1 醤油……小匙1 みりん……大匙1 ごま……大匙1 ねぎ(青い部分)……1本分 とろけるチーズ……大匙1 ■作り方 甜面醤、醤油、みりん、ごま、みじん切りにしたねぎをよく混…