煮豚の下茹で汁でなんちゃって豚汁

常備菜に作る煮豚の下茹でした茹で汁は、豚肉の旨味か出ていて、捨てるのはもったいないといつも思います。 カップラーメンを作るときに使ったりもしますが、今回はその茹で汁で野菜を煮てお味噌汁にしてみました。 このほかにシイタケ…

甘唐がらしの豚バラ巻き

いつの間にかもう9月になりました。 夏野菜の美味しい季節も少しずつ残り少なくなってきましたね。 夏のうちに大好物の甘とうがらしを使った一品を作ってみました。 🌶材料(1人分) 豚バラスライス…2枚 甘とうがらし…2本 小…

えのきナポリタン

ナポリタンって単品で食べる以外にも、ハンバーグやカツレツ、洋食系のメニューでは付け合わせにも活躍しますよね。 ただガッツリとしたメニューの付け合わせに、炭水化物のパスタを使うと、ご飯の量を減らそうかな…とちょっと悩むとき…

土鍋でぽかぽか🍲鍋焼き豆腐

鍋焼きうどんを食べる気満々で、いざ準備をはじめたら… あれ(・・? …うどんが切れてる… というわけで、お豆腐を使って作ってみました🍲 まずはネギがやわらかくなるまで煮込みます。 うどんのかわりにお豆腐を使うと、おつまみ…

洋食屋さん風Dランチ

ひさしぶりの「洋食屋さん風ランチ」シリーズです。 どこが洋食屋さん風かというと、生野菜のサラダを添えた、おかずの盛り合わせでパスタも付け合わせとして盛り付ける感じが、洋食屋さんのサービスランチっぽいので、そう呼ぶことにし…

細麺ナポリタン🍝

ナポリタンというと定番はスパゲティなんですが、個人的にたまに食べたくなるのが細麺のカッペリーニを使ったナポリタンです。 麺が細いと味がよく絡んで美味しいんですよね。 食感とカロリーオフのポイントに使うのがえのき。 パスタ…

ぶりの味噌漬け~冬の和定食

色んな意味で大きな変化のあった2020年もあと5日になりましたね。 今年は帰省できないまま年末を迎えましたが、お正月の帰省も断念しました😢残念だなぁと思っていたら、実家からブリの味噌漬けを送ってきてくれました🙌 せっかく…

細麺パスタのナポリタン

えへへ。細い麺が好きなんですよ🍝 素麺、パスタならカッペリーニ、うどんなら稲庭うどん。 そんな好みなので、たまにカッペリーニでナポリタンを作ります。もちもち太い麺が好きなかたに通じない好みかもしれませんが、細麺ってしっか…

いのししの赤ワイン煮込み

最近では「ジビエ」という言葉は、一般的にも定着した気がします。冬の一時期、フレンチではたまらない期間限定のごちそうです。 猟師さんが山で撃ったという、貴重なお肉のおすそ分けをいただいたので、さっそく料理してみることにしま…

ヒガシマル牡蠣だし醤油で土鍋🍲肉じゃが

今年も冬になりましたね🐧毎年そうなのですが、寒いときには土鍋が活躍します🍲 今回は参加中の「ヒガシマルさん×レシピブログさん」のモニタープレゼントでいただいた「ヒガシマル 牡蠣だし醤油」を使って土鍋で肉じゃがを煮込んでみ…