焼肉プレート

お肉ってむしょうに食べたくなる時がありませんか? そんなときはあまり手を加えず、シンプルに焼き肉にしたくなります🥩ニックリ 焼肉となると大事なのはタレ。 自家製タレは我が家の常備調味料。作り方はこちらです。 ねぎ油は刻ん…

水菜添えオニオングラタンスープ

寒い日の夜に美味しいスープを具だくさんでおかずスープにしてみました。ポイントはトーストしてあわせる食パン。白ワインのお供にも美味しいひと皿です。 🌿材料(2~3皿分) 水菜…1把 にんにく…1片 マッシュルーム…1個 玉…

ホタテと小芋のマヨネーズ焼き

2022年も早くも1月が半分以上すぎました。一年が始まったばかりなのに過ぎていく日々の速さに驚くことがあります。 今回紹介するのはお正月のおせちの残りをアレンジしたメニュー。 お煮しめの小芋、お刺身で食べた帆立、オードヴ…

鰻のすき焼き

温かいものが美味しい季節ですね。我が家でも鍋物の出番が増えてきました🍲 今回はうなぎをすき焼き仕立てにしてみます😋 食べるときは溶き卵にたっぷり山椒をふりかけて、すき焼きとうなぎの蒲焼のコラボ的にいただきます👏 レシピブ…

あったかポトフの季節です

冬はあったか料理が美味しいですね♨ その中でも優しい出汁の味付けは、お正月明けのこの季節は胃にも優しくてうれしい気がします☺ 和風ならかつおだしのおでん、そして洋風ならコンソメで煮込んだポトフがそんなひと皿ではないでしょ…

シルバープレートでオムライス

実は…きょうは… \誕生日です🎂/ 年に一度の特別な日なので、トケイヤkitchenのアイコンにもなっているオムライスの記事にしてみました☺ チャーハンだとパラパラが理想といわれますけど、オムライスの場合はちょっとしっと…

タラの南蛮漬け

気が付くと2021年もあと少しになりました。早いものでクリスマスももうすぐです。 きょう紹介するのは、クリスマスカラーの前菜メニュー。色とりどりの野菜と白身魚を使った南蛮漬けです。ことしのクリスマスパーティのひと品にいか…

ほっとする味マカロニサラダ

洋食屋さんにいくと、メインの横に添える付け合わせにマカロニサラダが出てくることがあります。 ケチャップで炒めた赤いスパゲティと並んで、なんだか嬉しいちょっとほっとする懐かしい味だと思います。 けっこう好きなので家で作るこ…

カツとじ

夕飯にトンカツやチキンカツを作るとき、食べきれる量より多めに衣をつけておいて、ラップフイルムで包んで冷凍しておくと次は衣をつける手間がなくて揚げるだけで便利ですよね。でもたまに、その次回の揚げる作業を面倒に感じて、残りも…

豆乳ハリハリ鍋

お鍋の美味しい季節になりましたね🍲 今日紹介するのは豆乳を使ってまったりしたスープに仕上げるぽかぽかスタイル。仕上げにみず菜でハリハリ食感を加えた食べ応えのあるお鍋です。 🍲材料 水菜…1把 豚バラ…2枚 豆腐(水切りし…