寒い日に恋しくなるお汁もの。 その中でも豚汁はお肉とたっぷりの野菜でボリュームもあって人気ですよね。 ただ実家で食べていた“豚汁”はちょっとかわっていて、まず読み方が“ぶたじる”でした。これはけっこう関西には多い呼び名か…

2022年もきょうを入れてあと4日。お正月のおせちが楽しみな時期です。 お正月に実家に帰省するのは一年ぶり。でもその前はコロナ禍で帰省できなかったんですよね。 まだまだ世の中は落ち着いたとはいえませんし、注して過ごさなく…

サラスパって懐かしい感じがして好きです。 昔ながらの洋食屋さんの付け合わせって感じですよね。 塩味はこのまま味付けに使うので、洗ったりしなくてOKです。 彩りもよくて、茶色系が多くなるお肉料理の付け合わせにはぴったりです…

寒くなると美味しいものっていろいろありますよね。 和食ならお鍋、煮魚、湯豆腐、うどん。 そして洋食はまずは赤ワインたっぷりの煮込み料理。 それと並んで、冬になると食べたくなるのが、ホワイトソースのグラタンです。ホワイトソ…

フライもの大好きです。ことしもこの季節がやってきました🙌パンパカパーン！ カキフライの季節です😋 カキフライといえばタルタルソース！ ソースができたらカキの準備です。 丁寧に水だけで洗うのでもよし、大根おろしで洗うなど方…

寒くなってくると我が家では土鍋が活躍します。 ちょっといいお肉が実家から送られてきたので、感謝しつつすき焼きにします。 きれいにサシの入った近江牛です🐮 お豆腐はキッチンペーパーに包んで、ひと晩冷蔵庫で水切りしておきまし…

2022夏のある日。ふと思いついたのが、ハンバーガーを作ってみること。 いわゆる“グルメバーガー”みたなやつで、お肉はビーフ100％、しっかり食べ応えのあるやつです。 付け合わせはもちろんフライドポテト🍟 ハンバーガーっ…

＼#金曜日はカレーの日！／ 今回紹介するのは水を使わず、野菜の水分で煮込む無水カレー🍛 このまま蓋をして火にかけ、沸いてきたら弱火でじっくり20分ほど煮込みます。 いったん冷まします。 鶏肉の皮はトッピングに使います。 …

生野菜が大好きで、特にレタスやサラダ菜をちぎって水にさらしてパリッといただくとか、キャベツを千切りにしていただくとか、そういうのがいいなぁと思います。 そんなとき、つけるのはマヨネーズが好きなんですけど、たまにケチャップ…

夏の間はパスタを食べよう思ったとき、なんとなくトマト味が頭に浮かびます。 きっとトマトが夏野菜というところからの連想だと思うのですが、トマトソースは爽やかなだけではなく冷製にしても美味しいからなおさらです。 あと、ナポリ…