いか焼きそば

そういえば、カップ焼きそばの定番だと思っていた、いか焼きそばが生産終了になるというニュースを見たなぁと、ふと思い調べてみたら、2019å¹´3月のことのようです。 もう一年も経つんですね。時間の流れが速くて驚きます。 なんだ…

神戸の懐かしい珍グルメ・そばめし

神戸に住んでいた時代があります。 その頃、驚いたメニューがそばメシ。おなじ関西出身でも、神戸に住んで初めて知ったメニューでした。 実際、メニューに焼きそばがあるとなじみのあるそちらを選んでしまうので、神戸に住んでいる間に…

青のりたっぷり焼きそば

夏も残り少なくなってきましたね。 夏といえば日本各地にお祭りがありますが、お祭りの縁日の花形メニューといえば、焼きそばですね。 今回はシンプルな焼きそばに、青のりをたっぷりとふりかけてみました。 磯の香りが心地いいですね…

ねぎ塩焼きそば

焼きそばというとまず最初に思い出すのはソース味。 それから醤油だれ、オイスターソースの中華風などなど。 ラーメンにいろんな味付けがあるように、焼きそばも様々です。 今回紹介するのは、塩だれで仕上げる塩焼きそば。 たっぷり…

そばめし

そばメシって一時ブームになりましたね。 B級グルメの王道を行く一皿です。 神戸に住んでいたころ、お好み焼き屋さんではもちろん、お弁当屋さんでも売っているほどの定番料理でした。 ただ本当に神戸だけの食文化で、京都、大阪では…

そばめし

そばめしって知ってますか。 神戸のお好み焼きさんに行くとどこでもある定番メニューですが、初めて神戸に住んだ時はびっくりしました。 もちろん全国を見渡しても珍しい一品です。 まさに神戸のソウルフード。 数年前に冷凍食品で発…

野菜たっぷり両面焼きそば

焼きそばって、なんだか親しみがありませんか? 縁日、学園祭、賑やかな場所の花形メニューという気がします。 中華のお店や焼きそばの専門店で人気の両面パリパリに焼いた焼そば。 かりっと焼けた麺の香ばしい香りがいいですね。 具…

BBQ

三連休ですね。今回は番外編。 いいお天気なのでBBQにいってきました。 天然のいわなです。 おにカサゴ! お肉もソーセージも炭火で香ばしく焼きます。 のどぐろのアラで出汁を取ってスープも作りました。 〆は焼きそばで。 網…

カレー焼きそば

いつものメニューをたまにアレンジしたくなることってありませんか? ミートソースをうどんにかけてみたくなったり、ハンバーグを鶏の挽き肉で作ってみたり、炒飯にキムチをいれてみたり。 そんなアレンジメニューでおすすめがこちら。…

ソース焼きそば&ビール

ソース焼きそばというと縁日の屋台を思い出しますね。 そして、もうひとつ思い出すのはビール! 焼きそばとビールの組み合わせはまさに鉄板です。 材料(2人前) ・焼きそばの麵……1玉 ・もやし……1袋 ・えのき……1パック …