ミンチ、メンチ。 皆さんはどちらの呼び名で呼んでますか? 実はこの呼び名、地方によるものらしく、関東ではメンチ、関西ではミンチが主流らしいです。 呼び名のいかんに限らず、かりっと揚がった姿は美味しそうですね。 挽き肉をま…
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スパゲティナポリタン
どこかノスタルジックな洋食メニューナポリタン。 パスタという言葉で総称される、イタリア由来の麺料理とは別のグループに存在している気がします。 その理由はイタリア料理が日本のあちこちで食べられるようになる以前から、喫茶店や…
洋食屋さん風ハンバーグ
皆さんの王道のハンバーグといえば、どんなタイプですか? ソースはやっぱデミグラス? それとも和風にポン酢おろし? 付け合わせはフライドポテトにニンジンのグラッセ、アスパラやほうれん草の緑も大事ですね。 こんなパターンはど…