煮魚も冬に美味しいメニューですよね😋 今回は定番のいわしと梅干の煮つけを作ってみました。 青魚の脂と梅干の酸味がよくマッチして美味しい組み合わせです。 しょうがをたくさん入れて、砂糖たっぷり、甘辛く仕上げるのが好みです✨…

夕飯はなんとなく、小鉢が並んだ感じのおつまみ系のおかずがいいなぁと思います。 故郷のほうでは“おばんざい”と呼ぶ、そんな感じのメニューでビールを🍺ﾌﾟﾊｧといただくことが多いです。 そんなある日の晩酌メニューを紹介します…

「ヒガシマルさん×レシピブログさん」のモニターコラボ第二弾は、冬の定番、おでんづくりです🍢 モニタープレゼントしていただいたヒガシマル 牡蠣だし醤油は旨味もたっぷり、これをベースの出汁に加えて、じっくりと煮込んでいきます…

冬になるとがぜん出番の増える白菜🥬 最近では小分けにカットしたものも売られていますが、それでもけっこう食べきるのは大変なときもありますよね☺ 我が家では買ってきたら最初に外側の葉を使って、お漬物を作ってます。これが毎年冬…

この冬も活躍を始めた土鍋🍲☺♨ あったまりますよね。 実は長年使ってきた土鍋が去年割れてしまい、二代目の土鍋です。なんとなくなじんできた気がして、今季はさらに活躍しそう。 実家から届いた牛肉（近江牛🐮）を使って、土鍋スタ…

冷える夜に美味しい味噌仕立てのあんこう鍋。あんきもを溶かしこんだ煮汁のコクでぽかぽかするおいしさです。 🍲材料（1人分） あんこう（鍋用…あんきもの入ったもの）…1パック 【★】下処理用の材料日本酒★…大さじ1おろししょ…

近くのスーパーの魚コーナーは、専門店が入っていて、ガラス張りの調理室みたいなところで、いつも魚をさばいているのが見えます。 そこの人気の品がアラ。その場でさばいているからこその魅力です。 どんな種類、どんな部位があるのか…

秋の味覚。四季のある日本だからこそ楽しめる、季節の味ですね。 そんな秋の味覚の中でも王様級の存在といえば松茸。 今回は松茸を堪能する機会をいただいきました😋 🍽天ぷら 🍽すき焼き 今年の夏帰省できなかったのですが、実家か…

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画のモニタープレゼントでいただいたタカラ本みりんを使ってレシピ作成中です😋 今回はおつまみにもラーメンのトッピングにも便利な煮豚チャーシューの紹介です。 🐷材料（作り…

「宝酒造さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画、新作メニューはモニタープレゼントしていただいたタカラ本みりんで鮮やかな照りを出した「たこの桜煮」です🐙 🐙材料（1人分） たこ…足1本 おろししょうが…小匙1 青…