フィッシュ&チップス

ビールのおともというと、枝豆、唐揚げ、冷奴etc. 人それぞれのベストマリアージュがあると思います。 でも、もしその名前を挙げなくても、誰かがいえば、その通り! といわずにいられないのがフライドポテト🍟 そしてそのフライ…

フライドポテト

じゃがいもが好きか、と訊かれると、まあまあと答えてしまうのですが、料理名を挙げられると答えは変わります。 ポテトサラダ、コロッケ、そしてフライドポテト。 どれも人気メニューですね。 フライドポテトの魅力は、外側のかりっと…

アジフライ

かりっと揚がったアジフライ。 香ばしい香りだけで、もうビールがほしくてたまりませんね。 トンカツほど重くなくて、メンチカツにはない薄いのにふっくらとした身の食感。 アジフライにはソースじゃなくて、醤油だという声も聞きます…

秋茄子ときのこの天ぷら

秋茄子の季節ですね🍆 キノコも美味しい秋、そんな旨味をとじこめた天ぷらいかがでしょうか! なすにししとう、キノコだけだと茶色っぽくなりますが、この二品でいろどりも鮮やかです。 残ったら、こんな食べ方も。 豆腐と一緒に麺つ…

揚げ出し茄子のマリネ

茄子と油って本当に相性いいんですよね。 生だとアクも強く、味はピントがボケたように感じる茄子が、油とタッグを組んだ瞬間、びっくりするほど旨味を主張してくる。そんな気がしませんか? 今回はニンジンとピーマンも素揚げにして、…