夏のぶっかけ素麺

そうめんといえば夏。夏といえば素麺。 茹でた素麺を氷水を張った大きな器に入れて、小鉢に入れた麺つゆにつけて食べるのも美味しいですが、実家で食べていた具をトッピングして一人前ずつ盛り付けた素麺も好きです。 いわゆるぶっかけ…

作り置きアレンジの肉じゃが

料理は大好きで、ふだんはご飯を作るのがけっこう楽しみだったり息抜きだったりします。 でもやっぱり作るのが面倒に思える日もあって、そんな日は外食することもあれば、お惣菜を買って帰ることもありますが、作り置きを利用した手間抜…

筑前煮

子供の頃はそんなに好きでもなかったのに、大人になってから大好きになる料理ってありますよね。 筑前煮はまさにそんなひと品のひとつ。たぶん子供の頃は野菜が多いので、そんなに好きではなかったのかもしれませんが、いまとなっては野…

チャーシューの土鍋炊き込みご飯

チャーシューを作ったついでに、ふとこれでご飯を炊いたらおいしそうだなぁと思いました。 どうせ炊くなら、土鍋を使ってみたいなと思ってチャレンジです🍲 🍲材料(お茶碗3~4杯分くらい) お米…1合 ごま油…大匙1 チャーシュ…

筑前煮

子供の頃は煮物って、なんだか退屈な料理に感じて、あまり好きではなかったのですが、いつしか好物になりました。 ただ筑前煮は材料の種類が多いので、一度作るとしばらくそれを食べることになるので、なかなか作る機会は多くありません…

栃木県産にらとトマトのうま味鍋🍲

「JA全農とちぎさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 今回は栃木県産にらとトマトのダブル使いで鍋仕立てにしてみました🍲 🍲材料(1人分) 栃木県産にら…5~6本 栃木県産トマト……

小笠原製粉さんのキリマル味噌煮込みうどん

近くのコンビニにご当地インスタント麺のコーナーがあって、ときどきラインナップが入れ替わるのが結構楽しみです。 今回はTwitterでも活躍されている、キリマルラーメンの小笠原製粉さんの一品、「味噌煮込みうどん」を見つけま…

土鍋でぽかぽか🍲鍋焼き豆腐

鍋焼きうどんを食べる気満々で、いざ準備をはじめたら… あれ(・・? …うどんが切れてる… というわけで、お豆腐を使って作ってみました🍲 まずはネギがやわらかくなるまで煮込みます。 うどんのかわりにお豆腐を使うと、おつまみ…

恵方巻~丸かぶり寿司で節分

今年は124年ぶりに2月2日が節分になったそうです。いつもなら今日食べるはずの太巻きずしもそんなわけで、昨日作っていただきました🍣 ここ数年の間に「恵方巻」という名前ですっかり全国に定着した感がありますが、もともとは関西…

鱈の子の炊いたん

「炊いたん」は実家の方での煮物の呼び名です。 油揚げを煮れば「お揚げさんの炊いたん」。白菜を煮れば「白菜の炊いたん」。「煮もの」→「炊いたもの」→「炊いたんもん」→「炊いたん」…関西の方言ですね。 今回は生のタラの子を見…