麻婆の餡はいうならば、中華版ミートソース。 超定番の麻婆豆腐以外にも、麻婆春雨やラーメンにトッピングした麻婆麺も人気です。 今回作るのは、豆腐、春雨と並ぶ三大おつまみ麻婆のひとつ、麻婆茄子🍆 ここで花山椒をたっぷりと。 …
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京都町中華からしそば
寒くなると美味しいあんかけ料理。スープもいいけど、熱々が長持ちするあんかけ、いいですよね。 今回は京都の町中華の定番、からしそばです。 このときけっこうからしがツーンとくるので、ボウルを真上から覗きこむのには要注意。 も…
作り置きアレンジの肉じゃが
料理は大好きで、ふだんはご飯を作るのがけっこう楽しみだったり息抜きだったりします。 でもやっぱり作るのが面倒に思える日もあって、そんな日は外食することもあれば、お惣菜を買って帰ることもありますが、作り置きを利用した手間抜…
チャーシューの土鍋炊き込みご飯
チャーシューを作ったついでに、ふとこれでご飯を炊いたらおいしそうだなぁと思いました。 どうせ炊くなら、土鍋を使ってみたいなと思ってチャレンジです🍲 🍲材料(お茶碗3~4杯分くらい) お米…1合 ごま油…大匙1 チャーシュ…
栃木県産にらとトマトのうま味鍋🍲
「JA全農とちぎさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただいています。 今回は栃木県産にらとトマトのダブル使いで鍋仕立てにしてみました🍲 🍲材料(1人分) 栃木県産にら…5~6本 栃木県産トマト……