小松菜と油揚げのにんにく炒め

料理って楽しいんですけど、楽に美味しいものが作れるといいなぁっていうのはいつも思います。 “今日はじっくり料理するぞーっ!💪”みたいな休日はともかく、平日のご飯にメインのほかに小鉢が欲しいなぁと思うと、その小鉢…それこそ…

ポークソテー

子供の頃、晩ごはんで嬉しかったメニューの中でも、なんだか懐かしいきもちになるのが ボークソテーです🐷 大人になった今も自分で焼くことがありますが、よく作るのは焼き上がりにケチャップとウスターソースをベースにしたソースをか…

ぼたん鍋

今年の冬は貴重な山の恵みをいただきました。いのししは三年か四年ぶり?久しぶりです😋 前回は赤ワインで煮込んでフレンチ風にしましたが、今回は和風のお鍋仕立て。このほうが「いのしし食べてる!」って感じがするなぁと思います。 …

絹ごし豆腐の白和え

今年はなかなか実家にも帰れないまま時が過ぎています。帰省したときに、「何が食べたい?」ときかれて、よく挙げる料理の一つが白和え。メインではないけれど、小鉢にあると嬉しい一品なんですよね。自分にとってはいわゆる「おふくろの…

GWのお弁当

今年のゴールデンウィークは新天皇のご即位もあって特別な期間になりましたね。 お弁当を持って出かけてみた、そんなかたも多いかもしれません。 ちょっとしたお出かけに現地で食べるご当地グルメも美味しいけれど、作っておいて中身を…

小松菜の梅肉わさび和え

梅肉のさっぱりした酸味と、わさびの爽やかさがマッチした、いつもとひと味違うおひたしです。 ■材料(1人分) 小松菜……3把 梅肉……小匙1 わさび……小匙1 みりん……大匙1 醤油……大匙1 ■作り方 1.小松菜を茹で、…

お揚げさんと小松菜の炊いたん

実家の方では煮物のことを「たいたん」と呼びます。 煮ることを炊くと呼ぶので、ご飯を炊くだけでなく、野菜も炊く、魚も炊くといいます。 「今晩、魚炊いてほしいな」 こういうと、 「魚の煮付けが食べたいな」 という感じです。 …

小松菜の香りソルト炒め

梅雨入宣言が嘘のように夏のような毎日ですね。 熱い時に美味しい料理といえばエスニック。 今回はモニター参加させていただいている、ハウス食品さんのエスニック調味料を使ったレシピです。 材料(二人前) 小松菜……2束 オリー…