自家製スイートチリソースでミニトマトのサラダ

今回の主役はトマト…なのはもちろんですが、すっかり我が家の常備ソースになった、スイートチリソースが欠かせないレシピです。 本来のエスニックスタイルのスイートチリソースは、ナンプラーやニョクマムなどの魚醤を使うところですが…

自家製さつま揚げ

最近お気に入りのメニューのひとつがさつま揚げ。ふだんは出来合いのものを買ってきて、煮つけたりすることが多い一品ですが、家で作ると揚げたてが食べられるのも嬉しいポイントです。 本来は白身魚をすり身にして使うので、なかなか手…

いろいろ野菜の豚肉巻き

お肉だけだとボリュームがありすぎるけど、やっぱりお肉の旨味っておいしいですよね。 今回はお肉を食べる満足感を味わいながら、野菜もたっぷりとれて、ヘルシーな一品を作ってみました。 🐷材料(1人分) しゃぶしゃぶ用豚ロース……

桃と生ハムのサラダ🍑🥗

季節の🍑桃🍑を市場で見つけました。 ちょうどロゼワインを飲む予定の日だったので、これは前菜にぴったりだなぁと思って買ってきました😋 レシピはいたったてシンプル。 サラダ仕立てにするので、ベビーリーフを用意。 水にさらして…

夏のエスニック風豚コマ

この夏すっかり定番になった、自家製スイートチリソースでまたまた一皿作ってみました😋 今回は豚コマを使います。 甘とうがらしを焼くときは、竹串で数か所穴をあけて、アルミホイルを敷いてオーブントースターで5~6分。皮目に焼き…

冷製✨和風スイートチリソースパスタ

この夏は梅雨が長かった反動でしょうか。猛暑が続きますね。 今年の夏レシピに大活躍中の自家製スイートチリソースを使って、冷製パスタを作ってみました。 🌶材料(1人分) 青唐辛子…2本 大葉…5枚 醤油…大匙1 かつおだし……

エスニック風鯛だんご

夏になるとピリカラ、エスニック風の味付けっておいしいですよね。 そしてもうひとつ美味しいのがビールにぴったりの揚げ物! 今回はすっかり我が家の夏の定番になった、自家製スイートチリソースを使った一品です。 メイン素材には、…

冷やしラーメン

梅雨が明けたら、いきなり真夏ですね☀ 暑い日に食べる麺類といえば、冷やし中華にざるそば、素麺…。というところが定番ですが、やっぱり大好きラーメンも食べたい…🍜ズッルリ そこで今回は冷たいスープのラーメンを作ってみます!…