サーモンの味噌漬

かりっと香ばしい皮の風味に、しっかりと味噌の香りがしみ込んだ、身のほくほくした触感。 味噌漬けっておいしいですね。 おせちの一品にも活躍するメニューです。 味噌には砂糖とみりんで甘みを、しょうゆで香りを。 容器にラップを…

麻婆なす

ひき肉を買ってハンバーグを作るとき、少しだけ残しておいて、もう一品……。 そんなときよく作るのが、麻婆の餡です。 わずかなひき肉で作れるので経済的。 だいたい大匙二杯分くらいのひき肉で、二人前はたっぷりと作れます。 にん…

なすの田楽

焼いたなすのとろっとした食感おいしいですね🍆 ねぎみそに梅肉を加えて、ちょっとさっぱり風味。 トースターだけでできるなすの田楽です。 ビールがうまい❗🍺 簡単にできるレシピはこちらでどうぞ🔪🎽

豚ヒレの味噌漬け

肉料理というと洋食のメニューが最初に浮かぶ人も多いのでは? ですが、みりんと醤油をからめて焼いた牛肉に、豚のしょうが焼き、鶏のから揚げなどなど、日本らしい家庭料理メニューもたくさんありますね。 豚肉の味噌漬けも美味しいで…

白身魚のなめろう

なめろうといえば、港町の漁師料理! そのぶん潔くて豪快なメニューって感じがしますね。 薬味を細かく刻んで、 お刺身も細かくたたいて、 さらに混ぜながらたたきます🔪 あとは味付けするだけ! 手早く作れる美味しいおつまみのレ…

厚揚げの梅肉味噌焼き

カリッと焼きあがった表面と、ふっくらした中身の食感がバラスよく、梅肉の酸味が爽やかなおつまみメニューです。 オーブントースターでできるのでお手軽ですよ。 ■材料(1人前) 厚揚げ……2個 味噌……大匙1 ハウス梅肉……小…

牛肉のプルコギ風 味噌煮込み&ビール

今回はビールに合わせて、しっかり味の牛肉のおかずです。 ◆分量(2人分) 牛肉……100グラム程度 玉ねぎ……1/2個 人参……1/2本 ピーマン……2個 えのき……1/2パック にんにく……1かけ しょうが……1かけ …

うどの酢味噌あえ

春野菜シリーズはうどをもう一度紹介します。 シンプルな酢味噌あえですが、しっかりアクを抜いてしゃきしゃきした食感が楽しめます。 白くてきれいですね。 春満喫のレシピはこちらでどうぞ。