麻婆豆腐

熱々でピリッと辛い、激辛料理がブームになったのはいつ頃からでしょうか。 いまやブームという言葉を使うまでもなく、辛くて美味しい料理という、ひとつのジャンルとして定着した気がしますね。 激辛カレー、激辛ラーメン、色々ありま…

酢豚

酢豚好きなんです。 というか、甘酢ですね。 南蛮漬とか、ピクルスとか、甘酸っぱいあの味付けが大好きなんです。 そのなかでも王様級の甘酢料理といえば、酢豚! 揚げることでコクの出た豚肉に甘酢がからみ、野菜の旨味も一緒に味わ…