土鍋でぽかぽか🍲鍋焼き豆腐

鍋焼きうどんを食べる気満々で、いざ準備をはじめたら… あれ(・・? …うどんが切れてる… というわけで、お豆腐を使って作ってみました🍲 まずはネギがやわらかくなるまで煮込みます。 うどんのかわりにお豆腐を使うと、おつまみ…

土鍋で麻婆豆腐🍲

冬になると我が家の土鍋は大活躍🍲 鍋物はもちろん麺類、それに煮込み料理もアツアツのまま食卓に運べるのは嬉しいですね🙌 麻婆豆腐もそんな一品。さっそく土鍋で仕込んでみます。 🍲材料(1人分) 絹ごし豆腐…1丁 チャーシュー…

鯛の和風マリネ🐟色々野菜巻き

今回はいつものお刺身をちょっとアレンジして、おしゃれな前菜風にしてみます。 🐟材料 鯛の刺身柵 å¡© 砂糖 ごま油 しょうが 大葉 みょうが スプラウト(またはカイワレ大根) 万能ねぎ 昆布 かつおぶし 梅干し 日本酒 3…

トマトすき焼き

鍋物の中でもすき焼きは特別なごちそうって感じがしますね😋 今回はそんなすき焼きにトマトを入れたアレンジバージョンです。 土鍋で煮ているので、トマトはそのまま余熱でいい感じに煮あがります。 仕上げに万能ねぎで彩りを添えまし…

えびのマヨネーズソース

モダン中華の人気メニュー“エビマヨ”を作ってみたので紹介します🦐 🥛ソースの材料 牛乳…200ml(※) 砂糖…大匙4(※) マヨネーズ…大匙2 ケチャップ…大匙1 コショウ…ひとつまみ ジン…小匙1 ソースに混ぜる材料…

手早くおつまみ!きのこのソテー

手早くできる小鉢って役に立ちますよね。 おつまみに、付け合わせに便利な一皿を紹介します。 にんにくもバターも熱してから入れると焦げやすいので、入れてから火を点けるのがポイントです。 きのこは今回はしめじとえのきですが、マ…

ぼたん鍋

今年の冬は貴重な山の恵みをいただきました。いのししは三年か四年ぶり?久しぶりです😋 前回は赤ワインで煮込んでフレンチ風にしましたが、今回は和風のお鍋仕立て。このほうが「いのしし食べてる!」って感じがするなぁと思います。 …

鯛アラそうめん

大人になってからふと思い出す、実家の料理に「鯛素麺」があります。 鯛を甘辛く煮つけて、その煮汁でそうめんを煮込むと、これが美味しいんですよね😋麺類メニューなんですけど、ご飯にも合う一皿です。 今回は、お気に入りのスーパー…

豚肉のフレッシュトマト煮

子供の頃、実家の定番に、このメニューがありました。 豚肉のトマト煮というと今では、濃厚なホールトマトの缶を使ったほうが一般的な感じですが、水気たっぷりのフレッシュなトマトを使ったこの一皿は、爽やかで優しい感じが美味しいん…

ヒガシマル牡蠣だし醤油でひらめのユッケ風

「ヒガシマルさん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に参加させていただけることになりました! 今回のモニタープレゼントしていただいた商品は「ヒガシマル 牡蠣だし醤油」。牡蠣エキスに鰹と昆布のだしを合わせて特製醤油…