カキフライに新玉ねぎのタルタルソース

\カキフライ大好きなんです!/ カキは水分が多いので、ここで余分な水分をしっかりと取っておくのが、揚げるときに跳ねないポイントのひとつです。 🦪衣の材料 衣は市販のてんぷら粉を利用します。天ぷら粉1に対して3/4の量の水…

アスパラの和風レモン出汁マリネ

緑の濃くなってきた野菜はシンプルが美味しい! 今回はアスパラを使った簡単レシピです。 あとは冷蔵庫で冷やせば出来上がり。 レモンの酸味が爽やかなおつまみ小鉢です。 レシピブログに参加中♪ レシピブログのランキングに参加中…

サーモンのムニエル

クラシックなフランス料理は意外と身近な料理だったりすることもありますね。本来はフランス料理でも、歴史のあるレシピは“洋食”として日本の食卓ではなじみ深いものになっていることも多々あります。 ブフ・ブルギニヨンはビーフシチ…

カレーのお供にインド風ピクルス「アチャール」

カレーのおともというと、ラッキョウ、福神漬が定番ですね。 でもインドカレーを食べに行くと、ちょっと不思議な玉ねぎのピクルスに出会いました。 甘酸っぱくてスパイシーな玉ねぎ、どうやって作るんだろうとしらべてみました。 この…

フェンネルの温サラダ卵ソース

フェンネル。 日本語ではウイキョウ。フランス語ではフヌイユ。 乾燥ハーブやスパイスとしてのフェンネルシードとして知られていますが、フレッシュを食べる機会は少ないかもしれません。 ちょどセロリのような形で、葉の部分、細めの…